Картошка по-французски в мультиварке
Картошка по-французски сильно напоминает другое блюдо, известное у нас под названием мясо по-французски. В них используются одни и те же ингредиенты. Отличие состоит в способе нарезки картофеля и укладки компонентов в емкость для запекания. Оба кушанья можно приготовить в мультиварке, и они получатся не менее аппетитными и сочными, чем в духовке. Картошка по-французски – это очень простая запеканка. В качестве начинки для нее используется мягкое мясо: телятина или нежирная свинина.
С течением времени блюдо утратило всякую связь с французской кухней, и его рецепт уже не предусматривает никаких строгих правил и канонов приготовления.
Ингредиенты
Кусок свинины или телятины – 400 г,
Картофель – 8-10 клубней,
Луковица – 2 шт.,
Растительное масло – 2 ст. ложки,
Сыр твердый – 100 г,
Майонез или сметана – 4 ст. ложки,
Перец,
Соль,
Другие специи (по желанию),
Свежая зелень.
Рецепт приготовления
1. Свинину промойте. Удалите пленки, лишний жир. Нарежьте мясо небольшими кубиками или тонкими полосками.
2. Лук очистите, вымойте и нарежьте полукольцами.
3. Картофель очистите, вымойте и нарежьте кружочками толщиной 0,5-1 см.
4. Сыр натрите на терке.
5. Промойте зелень (петрушку, укроп) и мелко нарежьте ее.
6. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом.
7. Выложите на дно мультиварки половину лука, равномерно распределите. Поверх лука выложите половину ломтиков картошки. Обмажьте их двумя ложками майонеза (сметаны), приправьте специями и солью. Далее выложите мясо, посыпьте его зеленью и перцем. Затем уложите еще один слой лука и завершающий слой картошки. Картошку опять обмажьте сверху майонезом, посолите и поперчите. Наконец, высыпьте сверху сыр и равномерно распределите его.
8. Закройте крышку. Установите режим «Выпечка» на 1 час.
9. Подавайте блюдо в горячем виде, со свежими или консервированными овощами.
Как видите, картошка по-французски в мультиварке – это блюдо из серии «сложи все продукты в чашу и забудь о них». Значение имеет не способ приготовления, а качество ингредиентов. Отсюда вывод: выбирайте для этой запеканки действительно свежее мясо без жил, хрящей и пленок, в точности соблюдайте рецепт, и ваш кулинарный шедевр будет оценен по достоинству!
Приятного аппетита!
