Ежики из фарша с рисом

Ежики из фарша с рисом в мультиварке 

Ежики из фарша с рисом – это предельно простое диетическое блюдо с нейтральным вкусом. Мы предлагаем вам использовать для его приготовления говяжий фарш. Говядина, которую еще называют «красным мясом», богата витаминами группы B, железом и цинком. Блюда из говядины помогают восстановиться после болезни. Они показаны и при анемии (малокровии). Рис, в свою очередь, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и дает организму необходимую энергию. Отметим, что ежики готовятся в мультиварке без добавления масла: вы можете не беспокоиться относительно повышения уровня холестерина. Рецепт ежиков несложен. 

Ингредиенты

Фарш (в идеале – говядина или говядина+курица) – 500 г,

Рис длиннозерный пропаренный – 1/3 стакана,

Лук -1-2 шт.,

Яйцо – 1 шт.,

Лавровый лист – 2 шт.,

Перец,

Соль, 

Вода,

Зелень (для подачи).

Рецепт приготовления    Добавьте в фарш лук, сырое яйцо, соль и перец	1. Очистите лук, вымойте его и очень мелко нашинкуйте. Фарш разомните вилкой, добавьте в него лук, соль, перец и сырое яйцо, тщательно перемешайте.
Высыпьте рис в фарш и перемешайте	2. Рис промойте, откиньте на дуршлаг. Дайте воде стечь. Затем высыпьте рис в фарш и перемешайте так, чтобы получилась однородная масса.
Вылепите из фарша шарики диаметром 5-6 см	3. Налейте в миску холодную воду. Вылепите из фарша шарики диаметром 5-6 см. Чтобы фарш не прилипал к рукам, периодически смачивайте их водой из миски.
Выложите получившиеся ёжики на дно мультиварки	4. Выложите получившиеся ежики на дно мультиварки, залейте их водой так, чтобы они были ею полностью покрыты, и добавьте пару лавровых листочков.
Установите программу «Тушение» на 1 час	5. Установите программу «Тушение» (1 час).
Подавайте ёжики с зеленью и свежими овощами	6. По окончании программы извлеките ежики. Подавайте их с зеленью и свежими овощами.

Заметьте, что для приготовления ежиков в мультиварке используется сухой, неотваренный рис, благодаря чему процесс ускоряется и упрощается. Если ежики из фарша с рисом кажутся вам несколько невыразительными, попробуйте на начальном этапе добавить в мясо ароматные травы (например, укроп) или приправу для гриля. Напомним, что особенно вкусными ежики получаются в том случае, если их не отваривать, а тушить – например, в сметано-томатном соусе. Это уже несколько другой рецепт, но фарш в нем готовится так же, как описано выше. 

Приятного аппетита!