Мясная запеканка с картофелем в мультиварке
В духовке несладкие запеканки не всегда получаются так, как надо. Бывает, что картошка не успевает пропечься, но успевает засохнуть, а заливка начинает пригорать раньше, чем «дойдет до кондиции» фарш. В мультиварке мясная запеканка с картофелем готовится проще и пропекается равномернее. Ее рецепт приятно удивляет своей доступностью: от вас почти ничего не требуется, кроме как порезать овощи и выложить их слоями в чашу. А затем – установить нужный режим и заняться решением задач, которые действительно требуют вашего непосредственного вмешательства.
Ингредиенты
Фарш (свинина, говядина, курица – без разницы) – 500 г,
Картофель – 6-7 шт.,
Луковица – 1 шт.,
Помидор (среднего размера) – 2-3 шт.,
Растительное масло – несколько ст. ложек,
Яйцо – 3 шт.,
Майонез – 3 ст. ложки,
Мука – 3 ст. ложки,
Соль,
Пряности (молотый черный перец, базилик, орегано).
Рецепт приготовления
1. Картофель вымойте, очистите и нарежьте тонкими (3 мм) ломтиками. То же самое проделайте с помидорами. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.
2. Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите на дно ½ ломтиков картофеля. Сбрызните картошку маслом (желательно оливковым), посолите и приправьте специями.
3. Поверх картошки аккуратно распределите фарш, а поверх фарша – кольца лука. Наконец, выложите слой помидоров. Помидоры посыпьте (по желанию) базиликом и/или орегано.
4. Возьмите оставшийся картофель и распределите поверх помидоров.
5. Приготовьте соус: взбейте в блендере яйца, затем добавьте к ним майонез (и опять взбейте), а в конце – муку, перец и соль, и еще раз взбейте. Залейте этим соусом запеканку. При этом желательно, чтобы он пропитал все слои.
6. Установите режим «Выпечка» на 40 минут.
7. Перевернув чашу мультиварки, выложите запеканку на большую тарелку, разрежьте и подавайте с соусом (например, томатным).
Если вы являетесь идеологическим противником майонеза, просто смажьте последний слой запеканки сметаной и посыпьте тертым сыром и пряностями. Для этого вам потребуется около 100 г твердого сыра. Мясная запеканка с картофелем в мультиварке получится более сочной, если помимо слоя помидоров в ней будут присутствовать слой баклажанов и слой тертой моркови. В общем, вашу фантазию ничто не ограничивает! – дополняйте рецепт, как считаете нужным: испортить это сытное блюдо практически невозможно.
Приятного аппетита!
