Баклажаны с мясом в мультиварке
Известно, что сочетание мяса и овощей является наиболее оптимальным для человеческого организма. Без овощей мясо усваивается хуже. Кроме того, овощи, — и, в частности, баклажаны, — улучшают пищеварение. Поэтому тушеные в мультиварке баклажаны с мясом, несмотря на кажущуюся «основательность», — не только вкусное, но и полезное блюдо. Предлагаем вам добавить его рецепт в свою коллекцию.
Ингредиенты
Мясо (свинина или мягкая говядина) – 0,5 кг,
Баклажаны – 2-3 шт.,
Помидоры – 3 шт.,
Перец сладкий – 3 шт.,
Морковь -1 шт.,
Лук – 1-2 шт.,
Растительное масло – 2 ложки,
Чеснок – несколько зубчиков,
Соль,
Перец (можно душистый),
Лавровый лист – 2 шт.
Способ приготовления
1. Вымойте и обсушите мясо, нарежьте его небольшими кусочками. В мультиварку влейте пару ложек масла, установите программу «Выпечка». Готовьте мясо около получаса.
2. Пока процесс идет, вымойте баклажаны и нарежьте их кольцами или кубиками. Из сладких перцев извлеките сердцевину. Нарежьте перцы соломкой. Лук очистите, помойте и мелко нашинкуйте. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Помидоры вымойте и нарежьте произвольно.
3. Добавьте все подготовленные овощи, а также соль, перец и лавровый лист к мясу. Переключите мультиварку в режим «Тушение» (1,5 часа).
4. По прошествии часа с момента запуска программы проверьте готовность мяса. Если оно мягкое, добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 10 минут. Если мясо не готово, подождите еще 20-30 минут (торопиться с чесноком не нужно). Если вы хотите, чтобы рагу получилось более жидким, за 10 минут до окончания приготовления добавьте в рагу 1-2 стакана воды.
5. Подавайте блюдо горячим.
Напомним, что баклажаны богаты калием, который очень важен для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Есть в них и железо, и витамины группы B, и кальций. Но для того, чтобы все эти вещества сохранились в процессе готовки, баклажаны не следует обжаривать! Поэтому данный рецепт такой процедуры не предполагает. Приготовленные в мультиварке баклажаны с мясом, помидорами и перцами, — сытное, но при этом совсем не тяжелое блюдо. Оно будет уместно на обеденном столе и летом, и зимой.
Приятного аппетита!
