Фасолевый суп в мультиварке
Фасоль является источником полноценного белка, а также витаминов группы B, железа и фолиевой кислоты, которые благотворно влияют на иммунитет и способствуют повышению выносливости. Фасоль питательна и сама по себе вкусна, но чаще ее все же сочетают с мясом, копченостями, колбасными изделиями, а также томатами и кукурузой. Однако, если вам хочется чего-то новенького – приготовьте в мультиварке фасолевый суп в грибами и куриным филе. Вместо филе можно взять голени или крылышки: блюдо получится более наваристым. Не обходите вниманием этот рецепт: оригинальный вкус полезного супа обязательно будет оценен по достоинству.
Ингредиенты
Фасоль сушеная – 1 стакан,
Куриное филе (голени) – 400 г,
Грибы свежие или замороженные (желательно лесные) – 200 г,
Картофель – 2 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Луковица – 1 шт.,
Сливочное масло – 1 ст. ложка,
Пряности,
Перец,
Соль,
Вода,
Зелень.
Рецепт приготовления
1. Фасоль переберите, залейте холодной водой и оставьте на ночь. Затем воду слейте, фасоль промойте.
2. Грибы очистите, промойте в нескольких водах и порежьте небольшими кусочками. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Морковь натрите на терке или порежьте соломкой. Установите программу «Выпечка» и обжаривайте овощи и грибы на сливочном масле в течение 10 минут.
3. Филе промойте, очистите от пленок, нарежьте некрупными кусочками. Если вы купили куриные голени или крылья – просто вымойте их и удалите остатки перьев. Кожу не снимайте. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Переложите картофель и курицу в чашу мультиварки, добавьте перец, соль и ваши любимые пряности. Влейте воду. Закройте крышку и включите режим «Тушение» (1 час).
4. Дайте супу настояться и подавайте с рубленой зеленью (луком, петрушкой).
Если вы заинтересованы в том, чтобы суп в мультиварке приготовился быстрее, возьмите вместо сухой консервированную фасоль, а вместо лесных грибов — вешенки или шампиньоны. Правда, вкус и аромат готового блюда будут не столь богатыми и выразительными. Поэтому, если время позволяет, не упрощайте рецепт. Фасолевый суп хорош и летом, и зимой: он бодрит, насыщает и умиротворяет.
Приятного аппетита!
