Домой Мясные блюда в пароварке Мясо в вине

Мясо в вине

101
0

Мясо в вине в пароваркеМясо в вине в пароварке

Все, кому доводилось готовить мясные блюда, не понаслышке знают о главном недостатке говядины – ее жесткости. Возможность приобрести мясо молодого, но крупного животного есть не всегда и не у всех, и потому приходится изобретать способы его смягчения. Самый верный способ – это маринование.

На этот раз в качестве маринада выступит вино с добавлением уксуса и лимонной цедры. А чтобы мясо в вине, приготовленное в пароварке, не получилось слишком постным, рекомендуем вам запастись свежим шпиком.

Ингредиенты

 

Говядина — 700 г,

Морковь — 2 шт.,

Шпик — 100 г,

Вино — 1 стакан,

Репчатый лук — 3 шт.,

Уксус — 1 ст. ложка,

Лимонная цедра,

Зеленый лук,

Петрушка,

Перец,

Соль.

Рецепт приготовления

1. Мясо следует помыть, поперчить и посолить, сделать несколько надрезов и сложить в получившиеся кармашки шпик. Закрываем мясо крышкой и оставляем на всю ночь.

 

2. После, складываем мясо в пароварку, воспользовавшись поддоном для круп.

 

3. Режем лук полукольцами и складываем на говядину сверху нарезанную морковь и рубленую зелень.

 

4. Мелко рубим лимонную цедру и добавляем к мясу.

 

5. Выливаем на мясо стакан вина и немного уксуса, добавляем небольшое количество воды. Накрываем и готовим минут 50. Подают мясо со сметаной.

Кстати, рецепт маринада, приведенный выше, можно использовать и для приготовления свинины.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь