Суп из морепродуктов в мультиварке
Морепродукты (кальмары, мидии, креветки, гребешки) отличаются друг от друга по химическому составу и, как следствие, содержанию полезных для человека веществ. Но их объединяет одно: во всех дарах моря много белка и мало жира. Они низкокалорийны и потому могут использоваться для диетического питания. В мясе морских животных содержатся кальций, фосфор, йод (недостаток которого испытывают жители регионов, удаленных от моря), а также полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Морепродукты обладают своеобразным вкусом; с ними можно приготовить различные изысканные блюда, в том числе и в мультиварке. Хотите отведать вкусный суп из морепродуктов? – Записывайте рецепт!
Ингредиенты
Филе красной рыбы – 150 г,
Морской коктейль (коктейль из морепродуктов) – 200-250 г,
Рис – 100 г,
Чеснок –1-2 зубчика,
Лайм – 1 шт.,
Помидор – 1 шт.,
Лук – 1 шт.,
Растительное масло – 1 ст. ложка,
Соевый соус – 1 ч. ложка,
Перец,
Соль,
Чили – половина стручка,
Зеленый лук,
Вода.
Рецепт приготовления
1. Очистите и мелко порубите чеснок. Лук почистите, помойте и нашинкуйте. Рыбное филе нарежьте пластинками. Установите режим «Выпечка» и обжаривайте лук и чеснок в масле до мягкости, затем добавьте рыбу и готовьте еще 5 минут.
2. К рыбе и овощам добавьте тщательно промытый рис. Влейте воду. Установите режим «Суп» (20 минут).
3. Пока рис варится, вымойте и нарежьте помидор кубиками, а перец чили – тонкими колечками. Добавьте овощи в суп. Выложите в мультиварку морской коктейль. Приправьте блюдо соевым соусом, соком лайма. При необходимости поперчите и посолите. Готовьте еще 20 минут на той же программе.
4. Подавайте суп горячим. Разлейте его по тарелкам и положите в каждую немного мелко порезанного зеленого лука.
Суп из морепродуктов, приготовленный в мультиварке, – легкое и полезное блюдо. Но нужно помнить, что морепродукты нельзя варить слишком долго: от этого они становятся жесткими. Если вы хотите приготовить более «весомый» суп, то слегка дополните рецепт: на завершающем этапе добавьте сливки. Креветки и мидии, томленые в сливках, особенно хороши.
Приятного аппетита!
