Домой Суп в мультиварке Суп из лисичек

Суп из лисичек

77
0

Суп из лисичек в мультиваркеСуп из лисичек в мультиварке

Мы привыкли к тому, что лисички принято жарить или тушить в сметане, отдельно от остальных грибов, и подавать с картошкой. Кроме того, лисички маринуют, а еще – делают из них сухой грибной порошок, которым зимой заправляют различные кушанья. Но вот супов из них обычно не варят. Дело в том, что лисички обладают особенным, ярко выраженным ароматом, заглушающим аромат других грибов, из-за чего использовать их для сборной грибовницы не представляется возможным. Но это и не нужно: предлагаем вам приготовить в мультиварке оригинальный и полезный (особенно для зрения и для иммунной системы) суп из лисичек – и только из них. Рецепт этого блюда принадлежит финнам, которые знают толк в грибах и умеют их готовить. 

Ингредиенты

Свежие лисички – 300 г,

Лук и морковь – по 1 шт.,

Картофель – 4 шт.,

Сливочное масло – 30 г,

Сливки жирные – 200 мл,

Перец,

Соль, 

Вода, 

Зелень.

Рецепт приготовления

1. Лук и морковь почистите и вымойте. Лук мелко нашинкуйте, морковь – натрите на терке. Установите программу «Выпечка» и обжаривайте овощи в течение 20 минут.

2. Подготовьте грибы: поместите их в отдельную посуду, залейте холодной водой, поставьте на плиту и доведите до кипения. Затем воду слейте, а грибы промойте и откиньте на дуршлаг.

3. Картофель нарежьте кубиками. Когда мультиварка выключится, добавьте к овощам картофель, грибы, сливки и воду в необходимом количестве. Посолите, поперчите. Установите режим «Тушение» (1 час).

4. По окончании программы проверьте, не надо ли добавить специй, и готовьте суп еще 10 минут в режиме «Выпечка».

5. Подавайте с рубленой зеленью и черным хлебом.

Надо иметь в виду, что лисички для приготовления супа в мультиварке надо брать небольшие: старые грибы грубые и невкусные. Кроме того, они имеют особенность накапливать вредные вещества, и собирать их не рекомендуется в принципе. Мелкие же лисички хорошо сохраняют форму в процессе варки, поэтому суп получается очень эффектным. Для более насыщенного цвета можно добавить в него немного куркумы. Рецепт подойдет и для праздничного обеда: яркий, с ароматом леса, суп из лисичек произведет впечатление на гостей.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь