Суп с копченостями в мультиварке
Супам с копченым мясом свойственен густой, весомый аромат и столь же выразительный вкус. Копчености, как правило, сочетают с бобовыми: горохом, чечевицей. Но возможны и варианты. В частности, грудинка, колбаски и ребрышки хороши в солянке и сырных супах, рецепт одного из которых приведен ниже. Суп с копченостями, как и многие другие блюда, удобно готовить в мультиварке: она избавит вас от необходимости вмешиваться в процесс. В качестве копченостей лучше всего взять ребрышки.
Ингредиенты
Копченые свиные ребра – 300 г,
Твердый сыр – 100 г,
Картофель – 400 г,
Репчатый лук – 2 шт.,
Морковь – 2 шт.,
Растительное масло – 2 ст. ложки,
Пряности,
Соль,
Вода,
Зелень.
Рецепт приготовления
1. Очистите лук, вымойте его и нашинкуйте. Морковь вымойте, очистите и натрите на терке. Установите режим «Жарка» и обжаривайте овощи в растительном масле до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет. Затем извлеките зажарку и на время отложите.
2. Вскипятите воду. Поместите в чашу копчености, залейте их горячей водой, закройте крышку и включите программу «Суп» (1 час).
3. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Натрите сыр. Через 30 минут после начала варки бульона откройте крышку и добавьте в него картофель, обжаренные овощи, пряности, соль, сыр. Перемешайте.
4. По окончании программы сразу подавайте суп, желательно с зеленью и черным хлебом.
Надеемся, что такой суп с копченостями пополнит ассортимент ваших первых блюд. Он, подобно наваристой солянке, пользуется особой популярностью в холодное время года, когда организм сильнее нуждается в жирах, чем летом или весной. Его пикантный вкус обязательно найдет своих поклонников. Рецепт сырного супа в мультиварке пригодится вам и тогда, когда особого разнообразия продуктов в холодильнике не наблюдается, а приготовить что-нибудь вкусное (и непременно оригинальное!) хочется.
Приятного аппетита!