Суп с клецками в мультиварке
Суп с клецками многие знают и любят с детских лет. Но сейчас это блюдо не пользуется особой популярностью: его вытеснили быстрые в приготовлении супы. Суп с клецками отнюдь не заслужил забвения: он имеет оригинальный вкус и способен разнообразить любое меню. Поэтому напомним вам один старый рецепт куриного супа с клецками. Для упрощения задачи предлагаем использовать современную «чудо-кастрюльку»: если вы готовите в мультиварке, то ничего не пригорит, не сбежит и не выкипит.
Ингредиенты
Куриное филе – 300 г,
Картофель – 3 шт.,
Луковица и морковь – по 1 шт.,
Перец болгарский – 1 шт.,
Растительное масло – 2 ст. ложки,
Перец,
Соль,
Вода – 2,5 литра или чуть меньше,
Зелень (для подачи).
Для клецок:
Манная крупа – 3 ст. ложки,
Майонез – 2 ст. ложки,
Яйцо – 1 шт.,
Пряности,
Сыр (по желанию),
Сливочное масло (по желанию).
Рецепт приготовления
1. Вымойте, очистите лук и морковь. Морковь натрите, а лук нашинкуйте. Перец вымойте, удалите семечки, нарежьте тонкой соломкой. Налейте в чашу мультиварки масло, включите программу «Жарка» и обжаривайте овощи в течение 10 минут, затем извлеките.
2. Промойте и нарежьте филе. Выложите его в мультиварку, залейте холодной водой и установите режим «Суп» (1,5 часа).
3. Через час после начала варки добавьте в суп овощи, перец, соль.
4. Приготовьте клецки: хорошо перемешайте все составляющие и дайте тесту немного постоять, чтобы манка набухла. Сыр добавляется по желанию, как и специи. Чтобы клецки получились более нежные, можно добавить сливочное масло. В итоге тесто для клецок должно иметь консистенцию густой сметаны.
5. За 10 минут до окончания программы откройте крышку и с помощью чайной ложки выложите в суп тесто. Закройте крышку и ждите сигнала.
6. Подавайте суп с зеленью.
Если вы хотите, чтобы суп был более ароматным и прозрачным, вмешайте в тесто для клецок ваши любимые специи и отварите клецки отдельно и, когда суп будет готов, просто положите в каждую тарелку по нескольку штук. Кстати, не менее вкусным (хотя не столь сытным, как куриный) получается грибной суп с клецками в мультиварке. Наконец, вам ничего не мешает чуть изменить рецепт и использовать вместо курицы нежирную свинину: это отличный вариант для плотного зимнего обеда.
Приятного аппетита!
