Грибной суп с шампиньонами в мультиварке
Грибной суп с шампиньонами по насыщенности вкуса, конечно же, уступает традиционной похлебке из лесных грибов. Но основное достоинство шампиньонов заключается в их доступности, и, если вам вдруг захочется грибного супа зимой, у вас вряд ли возникнут трудности с их поиском и приобретением. Кроме того, если суп из шампиньонов правильно приготовить в мультиварке, он получится вкусным и достаточно ароматным. В качестве «углеводной составляющей» в этом супе используется перловка, которая, как известно, хорошо сочетается со всеми видами грибов. Ниже приведен относительно простой рецепт супа из шампиньонов.
Ингредиенты
Шампиньоны – 300 г,
Перловка – 2 ст. ложки,
Картофель – 3 шт.,
Морковь — 1 шт.,
Луковица – 1 шт.,
Растительное масло – 2 ст. ложки,
Перец, соль, зелень для украшения,
Вода – 2 л.
Рецепт приготовления
1. Почистите и вымойте лук и морковь. Морковь натрите на терке, лук нашинкуйте. Включите программу «Жарка» и готовьте овощи до тех пор, пока лук не станет прозрачным, а морковь не подрумянится. Затем извлеките зажарку из чаши.
2. Целые шампиньоны хорошо промойте и переложите в мультиварку. Перловку промойте несколько раз и высыпьте в чашу, к шампиньонам. Залейте крупу и грибы водой, установите программу «Выпечка» (можно «Суп» или «Жарка») и варите в течение получаса.
3. Извлеките шампиньоны и, когда они остынут, нарежьте ломтиками.
4. Картофель порежьте кубиками и переложите в бульон. Варите на той же программе до готовности.
5. Добавьте в бульон нарезанные грибы, зажарку и специи, варите еще 5 минут. Дайте супу настояться, затем разлейте по тарелкам и подавайте со сметаной и зеленью.
Грибной суп с шампиньонами не заменит настоящую «грибовницу», но зимой или весной обязательно будет востребован. Кстати, шампиньоны готовятся быстрее, чем лесные грибы, а похлебка из них легче усваивается. Наконец, шампиньоны содержат большое количество разнообразных аминокислот, необходимых человеку. Поэтому – сохраните данный рецепт. Приготовленный в мультиварке грибной суп ваши близкие оценят по достоинству.
Приятного аппетита!
