Домой Суп в мультиварке Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

86
0

Суп-пюре из брокколи в мультиваркеСуп-пюре из брокколи в мультиварке

Брокколи – ближайшая родственница цветной капусты. Но, в отличие от последней, она не столь востребована в традиционной кулинарии. Тем не менее, брокколи высоко ценят вегетарианцы и люди, придерживающиеся диеты. Дело в том, что брокколи богата витамином А, обеспечивающим хорошее зрение, и K, отвечающим за свертываемость крови. Блюда из этой капусты низкокалорийны. Попробуйте приготовить суп-пюре из брокколи в мультиварке. Рецепт предполагает использование свежих соцветий, но вы можете взять и мороженые. Кстати, витамины лучше всего сохраняются именно в замороженной брокколи. А свежую капусту, во избежание потери полезных свойств, рекомендуют хранить в холодильнике. 

Ингредиенты

Соцветия брокколи – 700-800 г,

Картофель – 2 шт.,

Луковица – 1шт.,

Чеснок – 2 дольки,

Оливковое масло – 2 ст. ложки,

Пряности (например, базилик) – по вкусу,

Соль, 

Вода. 

Рецепт приготовления

1. Почистите, вымойте и измельчите чеснок и лук. Влейте в мультиварку масло, установите режим «Жарка» и пассеруйте овощи в течение 10 минут.

2. Вымойте и очистите картофель; нарежьте его небольшими кубиками. Брокколи (если она свежая) разделите на соцветия. Поместите овощи в чашу мультиварки, залейте водой так, чтобы она едва покрывала их, и готовьте на программе «Суп» 15 минут. Важно помнить, что брокколи нельзя переваривать! Но если у вас мороженая капуста, она будет вариться чуть дольше, чем свежая.

3. Переложите вареные овощи в блендер, добавьте соль и специи, взбейте. При необходимости влейте немного овощного бульона. Подавайте суп со сметаной или жирными сливками. 

Суп-пюре из брокколи хорош тем, что готовится быстро – как в мультиварке, так и на плите, — и съедается домашними охотно (даже если они не стремятся питаться правильно и не разделяют восторгов относительно полезных свойств брокколи). Рецепт этого легкого, нежирного блюда, идеального для летнего обеда, доступен даже начинающим. 

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь