Куриная колбаса в мультиварке
Однажды сваренная куриная колбаса обеспечит вам репутацию заправского повара, для которого нет ничего невозможного. Готовится это блюдо не быстро и требует последовательности, но никаких сложных действий и редких ингредиентов его рецепт не подразумевает. Колбаса приготовляется из двух видов куриного мяса – «белого» (грудки) и «темного» (голени или бедра). Она получается нежирная, имеет легкую консистенцию. С домашней куриной колбаской, приготовленной в мультиварке, не сравнится ни одна магазинная.
Ингредиенты
Куриная грудка – 1 шт. (примерно 500 г),
Куриные голени – 3 шт.,
Сахар – по вкусу,
Мука или крахмал – 1 ч. ложка,
Молоко – примерно 50 мл,
Черный молотый перец, соль, ваши любимые пряности – по вкусу.
Кроме того, вам потребуется рукав для запекания.
Рецепт приготовления
1. Хорошо промойте грудку, удалите кожицу, снимите мясо с кости и нарежьте его относительно крупными кусками.
2. Аналогичные манипуляции проделайте с голенями.
3. В блендере или мясорубке тщательно измельчите оба вида мяса.
4. Добавьте в получившийся фарш перец, соль, пряности и муку (крахмал). Влейте молоко, чтобы масса не была слишком густой.
5. Поместите фарш в рукав для запекания, скатайте рукав на манер колбаски и завяжите его концы. Если они получились слишком длинные, отрежьте лишний целлофан.
6. Уберите колбаску в холодильник на пару часов.
7. По истечении этого срока в мультиварку налейте воду и погрузите в нее тщательно завернутую колбасу. Закройте крышку.
8. Выберите функцию «Мультиповар» и вручную установите температуру (90 градусов) и длительность (60 минут) приготовления.
9. Как только мультиварка отключится, извлеките колбасу и подождите, пока она остынет, а затем уберите ее на час в холодильник.
10. Подавайте колбасу с хлебом, овощами и зеленью.
Количество ингредиентов, указанное в рецепте, рассчитано на одну небольшую колбаску: две уже не поместятся в чашу мультиварки. Но вы можете готовить их последовательно, поскольку куриная колбаса быстро «расходится», и в скором времени домашние начнут интересоваться, нет ли добавки. Впрочем, этот продукт можно готовить хоть каждый день, ведь в мультиварке колбаса проводит всего час. А чтобы ее вкус со временем не надоел вам, попробуйте внести разнообразие в предложенный рецепт путем экспериментов со специями: например, добавьте в фарш тертый мускатный орех.
Приятного аппетита!
