Куриные рулетики в мультиварке
Куриные рулетики – отличная альтернатива традиционным блюдам на каждый день: тефтелям, котлетам, жареным голеням и бедрышкам. Сделать их «на скорую руку» не получится, но и ничего сложного в их приготовлении нет. Данный рецепт предполагает использование нежирного адыгейского сыра в качестве начинки: он отлично сочетается с куриным мясом. В процессе приготовления пресноватый сыр расплавится и сделает мясо более сочным и нежным. Вообще, в плане начинки все зависит от вашей фантазии: можно взять твердый сыр 45% жирности, потереть его на терке и смешать с обжаренными шампиньонами, можно – мелко нарезать брокколи или поместить внутрь длинные стручки фасоли. Всякий раз ваши рулетики, приготовленные в мультиварке, будут «звучать» по-новому.
Ингредиенты
Куриные грудки – 3 шт. или филе – 6 шт.,
Кефир – 200 мл,
Чеснок – несколько зубчиков,
Адыгейский сыр – 1 упаковка (около 150 г),
Растительное масло (можно обойтись без него),
Перец и соль – по вкусу,
Свежая зелень.
Также вам понадобятся зубочистки или прочные нитки.
Рецепт приготовления
1. Грудки вымойте, обсушите. Отделите мясо от костей и разрежьте его вдоль на пластины. Каждую из них отбейте, но не сильно, чтобы не образовались дырки.
2. Филе переложите в миску, посолите, добавьте чеснок и залейте кефиром. Уберите в холодильник как минимум на 1 час.
3. Нарежьте адыгейский сыр крупными кусками. Заверните его в филе, закрепите края филе зубочисткой или плотно перевяжите рулетик нитками.
4. Влейте в мультиварку масло (этого можно и не делать), установите режим «Выпечка», выложите на дно рулетики в один слой. Обжаривайте их с каждой стороны по 20 минут.
5. Подавайте с зеленью.
Куриные рулетики, особенно если они готовятся в мультиварке без масла, на одном кефире, можно считать диетическим блюдом. Тем не менее, в процессе жарки они приобретают аппетитную румяную корочку, которую все так любят. Это кушанье не будет лишним на праздничном столе. Оно даже может сыграть роль основного блюда. Внесите в рецепт свои дополнения: например, добавьте к сыру рубленый чеснок и грецкий орех. Можно и вовсе заменить сыр черносливом. Используйте соевый, медовый или горчичный соусы в качестве маринада: все эти варианты практически беспроигрышные, проверенные временем. Не бойтесь пробовать новое – куриным рулетикам эксперименты идут только на пользу.
Приятного аппетита!
