Домой Курица в мультиварке Куриная пастрома

Куриная пастрома

95
0

Куриная пастрома в мультиваркеКуриная пастрома в мультиварке

Говяжью пастрому издавна готовили народы Балканского полуострова. Этот способ консервации предусматривал предварительное вымачивание мяса в соляном растворе, за счет чего оно становилась более мягким и долго не портилось. Куриная пастрома мало похожа на свою «предшественницу», хотя тоже относится к колбасным изделиям. Вкус и консистенция у нее более нежные, и готовится она быстро. Рецепт пастромы в мультиварке предполагает вымачивание курятины в молоке, благодаря чему она становится сочной, мягкой и чуть более жирной. Никаких экзотических компонентов для приготовления пастромы не потребуется. 

Ингредиенты

Крупные половинки куриных грудок (филе) – 2 шт.,

Молоко 2,5% жирности – 1 л,

Пряности на ваш вкус,

Масло растительное – 2 ст. ложки,

Соль.

Кроме того, вам понадобятся грубые нитки. 

Рецепт приготовления

1. Вымойте филе, удалите с них жир и пленки. Затем залейте курятину молоком и выдержите не менее 1 часа в холодильнике. За это время суховатое мясо станет мягким.

2. В отдельной посуде смешайте немного масла, пряности и соль. Натрите этой смесью вымоченные грудки. Каждую грудку сложите напополам и туго перевяжите нитками. Подержите курицу в таком виде в холодильнике в течение часа, чтобы мясо напиталось ароматом пряностей.

3. Чашу мультиварки слегка смажьте маслом, выложите в нее грудки (как есть, с нитками). Установите режим «Выпечка» (на 30-40 минут). Каждые 10 минут переворачивайте пастрому. Как только мультиварка подаст сигнал, блюдо можно считать готовым.

4. Охладите пастрому, снимите с нее нитки и разрежьте на ломтики толщиной 1-1,5 см. Подавайте в качестве холодной закуски.

Домашняя куриная пастрома, самостоятельно приготовленная в мультиварке, ничуть не уступает аналогичным колбасным изделиям фабричного производства. А вот пользы от нее, несомненно, больше. К тому же, вы точно знаете, что именно содержит ваша пастрома. Бутерброды с ней могут стать вашим любимым лакомством. Конечно, она напоминает традиционную только внешне. Рецепт ее приготовления адаптирован для мультиварки и максимально упрощен, но на вкусе готового продукта это сказалось наилучшим образом. 

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь