Куриные тефтели в мультиварке
Случалось ли вам задумываться о том, чем отличаются тефтели от других изделий и фарша? С котлетами все понятно – они сплющиваются сверху и снизу и обязательно панируются. Тефтели, напротив, форму имеют округлую. По размеру они больше, чем фрикадельки, и в них непременно добавляют рис или другие крупы. Как и котлеты, их панируют, главным образом в муке. Фрикадельки же – это маленькие мясные шарики практически без дополнительных ингредиентов. Куриные тефтели, тушеные в мультиварке в томатно-сметанном соусе, — блюдо вкусное, полезное и необременительное для пищеварительной системы. Рецепт их приготовления требует наличия свободного времени, но результат того стоит.
Ингредиенты
Куриный фарш – 500 г,
Луковица – 1 шт.,
Яйцо – 1 шт.,
Сметана 15% — ½ стакана,
Вода — ½ стакана,
Рис – ½ стакана для мультиварки,
Растительное масло – 3-4 ст. ложки,
Томатная паста – 2 ст. ложки,
Перец, соль и другие специи.
Рецепт приготовления
Промойте рис и сварите его до полуготовности |
1. Промойте рис (круглозерный или длиннозерный – в зависимости от ваших предпочтений) в нескольких водах и сварите его до полуготовности. Это можно сделать в мультиварке, установив программу «Рис». |
Куриный фарш смешайте с рисом в пропорции 3:1 |
2. Измельчите куриное филе или возьмите готовый фарш, смешайте его с рисом в пропорции 3:1. |
Вбейте в фарш сырое яйцо, добавьте соль и перец |
3. Вбейте в фарш сырое яйцо, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте полученную массу. |
Сформируйте из фарша тефтели |
4. Налейте в небольшую емкость холодную воду и, периодически смачивая руки, сформируйте из фарша тефтели величиной примерно с куриное яйцо. |
Влейте в мультиварку растительное масло и обжарьте тефтели в режиме «Жарка» |
5. Влейте в мультиварку растительное масло, установите программу «Жарка» и, когда масло нагреется, выложите в него тефтели и обжарьте с двух сторон. |
Смешайте в отдельной миске воду, томатную пасту и сметану |
6. Воду, томатную пасту и сметану смешайте в отдельной миске. |
Залейте тефтели приготовленным соусом и установите режим «Тушение» на 40 минут |
7. Залейте тефтели приготовленным соусом, добавьте ваши любимые пряности и установите режим «Тушение» на 40 минут. |
Подавайте тефтели горячими, украсив их рубленой зеленью |
8. Подавайте тефтели горячими, украсив их рубленым зеленым луком. В качестве гарнира подойдут картофельное пюре или отварной картофель. |
Куриные тефтели в нежном сметано-томатном соусе – это блюдо, которое оценит вся семья. Между прочим, обжаривать их в мультиварке перед тушением совсем необязательно. Если вы пропустите этот этап, тефтели получатся нежирными – а значит, более полезными, причем разницу во вкусе вы, скорее всего, и не заметите. Адаптируйте рецепт, как вам удобно: результат в любом случае вам не разочарует.
Приятного аппетита!