Плов с мидиями в мультиварке
Если вы – искушенный кулинар, и традиционные пловы вам уже надоели, пора попробовать что-нибудь новое. Например, средиземноморский плов с мидиями – легкое и полезное блюдо, которое не грех подать и на праздничный стол. В мультиварке такой плов получается особенно нежным и, что немаловажно, не пригорает.
Дары моря придают этому блюду изысканность. Плов с мидиями отличается тонким, необычным вкусом, но рецепт его исключительно прост.
Ингредиенты
Мидии замороженные – 300 г,
Рис – 2 стакана для мультиварки,
Чеснок – 4 зубчика,
Морковь – 1 шт.,
Луковица – 1 шт.,
Растительное масло – 2 ст. ложки,
Вода – 4 стакана для мультиварки,
Приправа для плова – по вкусу,
Лавровый лист, перец, соль.
Рецепт приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты:
— Промойте и замочите рис на 1 час (последнее не обязательно);
— Разморозьте мидии при комнатной температуре (не в микроволновке, иначе они будут жесткими!). Очистите их от волосков, промойте под проточной водой, чтобы удалить песок, и откиньте на дуршлаг.
2. Вымойте и очистите морковь, натрите ее на крупной терке. Снимите шелуху с лука и порежьте его кубиками. В мультиварку влейте растительное масло, установите режим «Жарка» и в течение нескольких минут обжаривайте морковь. Добавьте лук, жарьте еще пару минут. Следите, чтобы овощи не пригорали.
3. К обжаренным до золотистого цвета овощам добавьте мидии и пассеруйте все вместе около 5 минут при непрерывном помешивании.
4. Высыпьте в чашу подготовленный рис. Посолите. Добавьте неочищенный (но помытый) чеснок, лавровый лист, пряности для плова, перемешайте. Влейте воду (уровень воды должен быть на 1,5-2 см выше поверхности риса). Установите режим «Плов» (если есть; если нет – режим «Крупа» или «Каша»). Готовьте блюдо в течение 40 минут.
Горячий плов с мидиями разложите по тарелкам, украсьте маслинами или оливками, зеленью, дольками лимона и тотчас же подавайте. Не сомневайтесь, оригинальный рецепт будет оценен по достоинству, ведь экзотический плов, приготовленный в мультиварке, придает сил, но не способствует образованию лишнего веса. Это блюдо – просто находка для летнего сезона.
Приятного аппетита!
