Домой Десерты в пароварке Вареники с вишней на пару

Вареники с вишней на пару

75
0

Вареники с вишней на паруВареники с вишней на пару

В качестве наполнителя для вареников чаще всего используется именно вишня. Почему? — Чуть терпкая, в меру сладкая, она наилучшим образом сочетается с сыроватым тестом. И, что немаловажно, вишневая начинка не вытекает, особенно если в ней достаточно крахмала. Вареники с вишней на пару – традиционное блюдо русской кухни, любимое всеми без исключения. Представляем вашему вниманию рецепт его приготовления в современной пароварке.

 

Ингредиенты

 

Мука — 600 г,

Яйцо — 1 шт.,

Вода — 1 стакан,

Вишни (без косточек) — 150 г,

Соль,

Сметана.

Для киселя:

Вишни — 150 г,

Крахмал — 1 ст. ложка,

Вода,

Сахар.

Рецепт приготовления

1. Замешиваем тесто. Моем ягоды и удаляем косточки.

 

2. Делим тесто на две части и скатываем из них «колбаски», режем получившиеся «колбаски» на небольшие кусочки. Раскатываем каждый кусочек в кружок. В центр каждого кружка укладываем по несколько ягод и посыпаем их сахаром. Лепим вареники.

 

3. Устанавливаем специальную форму пароварки, складываем в неё вареники. Наполняем основание пароварки водой и готовим в течение получаса. Дно формы пароварки необходимо предварительно смазать растительным маслом.

4. Пока вареники готовятся, варим кисель, засыпав вишню сахаром, и поставив на медленный огонь, доведя до кипения. Затем протираем через сито и кладем мякоть опять в кастрюльку. Размешиваем крахмал с водой и соединяем с получившимся соком, перемешиваем и доводим до кипения.

 

5. Вареники подаем со сметаной и киселем.

 

Напомним, что в дворянских и купеческих семьях фруктовые вареники употребляли с полусладким вином. Впрочем, можно подать к ним и горячие напитки, особенно если на дворе зима.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь