Болгарский гороховый супчик в пароварке
Всем известен рецепт гороховой похлебки с копченостями. Но что будет, если в классический гороховый суп добавить сладкий перец, замороженный или свежий? Вкус изменится: станет мягче и пикантнее. Да и выглядеть новое блюдо будет значительно наряднее, особенно если перец взять красный. Кстати, заметьте: болгарский гороховый супчик в пароварке готовится без копченостей. Их рекомендуется заменить мягкой говядиной или телятиной, ведь смысл использования пароварки состоит в том, что приготовленное в ней блюдо получается если не диетическим, то, во всяком случае, полезным. Копчености же хоть и вкусны, но никак не способствуют оздоровлению.
Ингредиенты
Горох — 1/2 стакана,
Картофель — 3 шт.,
Говядина — 150 г,
Морковь — 1 шт.,
Болгарский перец — 1 шт.,
Соль,
Зелень.
Рецепт приготовления
1. Горох следует замочить на пару часов. В чашу пароварки высыпаем горох и наливаем туда 4 стакана воды.
2. Мясо режем на кусочки и добавляем туда же. Готовить следует в течение получаса.
3. Потом добавляем порезанный кубиками картофель, перец и морковь, солим.
4. Оставляем готовиться в пароварке на 40 минут. Подается супчик с сухариками.
Для приготовления этого супа лучше использовать лущеный горох (половинки): разваривается он быстрее, а по содержанию витаминов и минералов мало чем уступает цельному шлифованному. Попробуйте добавить в блюдо немного розмарина: он хорошо сочетается и с мясом, и с бобовыми.
Приятного аппетита!
