Кофейный пудинг в пароварке
Среди кофеманов любители сладкого встречаются столь же часто, как среди сладкоежек – любители кофе. Кофейный пудинг, или пирог, приготовленный в пароварке, — это воплощение мечты и тех, и других. Пудинг получается чуть влажным, ароматным, насыщенным по вкусу. Рецепт пудинга очень похож на рецепт бисквита. Если вам уже случалось готовить выпечку на пару, проблем у вас не возникнет.
Ингредиенты
Сливочное масло — 100 г,
Коричневый сахар — 80 г,
Яйца — 2 шт.,
Какао порошок — 100 г,
Мука — 300 г,
Пекарский порошок — ½ ч. ложки,
Сваренный кофе — 100 г.
Рецепт приготовления
1. Взбиваем сахар с маслом до кремообразного состояния, вбиваем яйца. Затем просеиваем какао, муку и разрыхлитель, смешиваем в одной ёмкости и высыпаем в крем.
2. Сваренный кофе добавляем в крем. Получившееся тесто должно быть в состоянии капающей жидкости. Если тесто слишком густое, добавьте в него еще немного кофе.
3. Возьмите ёмкость, смажьте маслом, вылейте в нее тесто и выровняйте поверхность. Смажьте маслом фольгу и плотно прикройте ею ёмкость, закрепив края.
4. Поместите всё в пароварку и готовьте в течение полутора часов. При необходимости подливайте воду.
5. Когда пудинг будет готов, сразу поместите его на сервировочное блюдо.
Кофейный пудинг можно подавать и в горячем, и в холодном виде, со взбитыми сливками, пломбиром или карамельным соусом.
Приятного аппетита!
