Домой Блюда из овощей в пароварке Спаржа на пару

Спаржа на пару

203
0

Спаржа на пару в пароваркеСпаржа на пару в пароварке

Свежая спаржа считается пищей аристократов и нечасто появляется на наших столах. Это стоит исправить, так как спаржа на пару очень полезна (особенно для гипертоников), а вырастить ее можно самостоятельно. Правда, это сезонное лакомство: побеги быстро перезревают и грубеют. Поэтому спаржу, как щавель или ревень, нужно готовить вовремя, пока ее стебли еще нежные, а почки не распустились. Обратите внимание на то, что нижеприведенный рецепт предполагает использование белой спаржи, которая готовится дольше. Зеленую нужно варить максимум 8 минут, иначе она станет бесполезной и пресной.

 

Ингредиенты

Свежая спаржа – 1,5 кг,

Лисички маринованные (по вкусу),

Масло сливочное растопленное с сухарями (по вкусу).

Рецепт приготовления

1. Очищаем побеги спаржи, не дочищаем возле головки. Опускаем их ненадолго в холодную воду, потом вытягиваем и связываем в пучки.

 

2. Отправляем спаржу в пароварку на 20 минут (не перевариваем, если переварить, то она не такая вкусная).

 

3. Вынимаем из пароварки, развязываем пучки и выкладываем на тарелки. По желанию к спарже можно подать маринованные лисички и растопленное сливочное масло с сухарями.

 

Правильно приготовленная в пароварке спаржа отличается очень нежной консистенцией. Ее легко проткнуть вилкой. Спаржа на пару – лучший гарнир к мясу: она и сама легко переваривается, и ускоряет усвоение белков.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь