Цветная капуста под майонезом
Цветная капуста по содержанию витаминов и минералов превосходит белокочанную, но при этом обладает более нежным вкусом и не вызывает желудочно-кишечных проблем у склонных к этому людей. Она сохраняет молодость кожи, предотвращает рак, диабет и артриты, укрепляет сосуды. Диетологи, как правило, только приветствуют употребление блюд из цветной капусты.
Для приготовления блюда, рецепт которого мы приводим ниже, нужно задействовать и пароварку, и духовку. Отваривание капусты на пару способствует сохранению в ней витаминов, а запекание — образованию аппетитной сырной корочки, которую все так любят.
Ингредиенты
Цветная капуста — 1 кочан,
Лук репчатый — 1 шт.,
Майонез — 200 г,
Сыр натертый (Чеддер) — 100 г,
Лимонный сок — 1 ст. ложка.
Рецепт приготовления
1. Капусту кладём в пароварку и варим минут 20. Затем выкладываем её в жаропрочную ёмкость.
2. Готовим соус: соединяем майонез, сыр, мелко порезанный лук и сбрызгиваем получившуюся массу лимонным соком. Все хорошенько перемешиваем.
3. Поливаем соусом капусту и ставим ее в хорошо разогретую духовку на 15 минут. Когда верх станет подрумяненным, капусту можно вынимать и подавать к столу.
Как вы догадываетесь, цветная капуста под майонезом, пусть и приготовленная в пароварке, – не диетическое блюдо. Чтобы сделать его более полезным, замените (или разбавьте) майонез сметаной или нежирным пресным йогуртом, можно с зеленью.
Приятного аппетита!
