Перловая каша на пару
Перловка, как и гречка, — крупа универсальная. Из нее можно сделать и сладкую молочную кашу на завтрак ребенку, и сытный гарнир к мясному блюду. Перловая крупа никогда не разваривается так сильно, как, например, рис, но все же может быть и «кашистой», и рассыпчатой. Все зависит от того, сколько воды вы добавите, и как долго будете варить. Однако, какой бы рецепт вы ни использовали, для начала зерна нужно замочить на 10-12 часов. На один стакан крупы берут 2 стакана жидкости (холодной воды или кефира). Только после того, как крупа набухнет, можно приступать к готовке.
Ингредиенты
Крупа перловая – 1 стакан,
Вода/кефир для замачивания – 2 стакана,
Вода для варки/мясной бульон – 2,5-3 стакана,
Нерафинированное растительное масло (например, оливковое) или сливочное масло – 2 ст. ложки,
Соль,
Перец.
|
Рецепт приготовления
|
1. С крупы, предварительно замоченной, слейте воду (кефир). Хорошо промойте ее и, когда вода станет прозрачной, переместите в контейнер для варки круп. Добавьте 2,5 -3 стакана воды или бульона и готовьте 30 минут. |
 Приготовление перловой каши в пароварке |
2. Помешайте кашу, посолите ее и выставьте таймер еще на полчаса. По окончании этого времени проверьте готовность перловки. Если она уже достаточно мягкая, разложите ее по тарелкам, заправьте маслом и перцем. Если же крупа кажется вам недоваренной, слейте воду из поддона и добавьте воды (по максимуму) в предназначенную для нее нижнюю емкость. Готовьте еще 20-30 минут и подавайте. |
Регулярное употребление перловой крупы способствует улучшению состояния ногтей, волос и кожи. Так что перловая каша в пароварке делает нас не только сытыми, но и красивыми, что не может не радовать!
Приятного аппетита!
