Белорусский борщ

Белорусский борщ на паруБелорусский борщ на пару
Борщ занимает особое место в кулинарной культуре многих славянских народов. Классический рецепт борща придуман украинцами. Поляки, русские и белорусы готовят этот суп по-своему. В частности, белорусский борщ отличается отсутствием в его составе капусты. Обычно он варится на бульоне из двух видов мяса, а иногда в него добавляют копчености.

Даже без предварительного обжаривания продуктов белорусский борщ в пароварке получается сытным и наваристым.

Ингредиенты

Говядина – 300 г.
Свинина (мясо с косточкой) – 300 г.
Свекла – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Петрушка – 10 г.
Томатная паста – 15 г.
Мука – 5 г.
Уксус – по вкусу.
Сахар – по вкусу.
Сметана – по вкусу.
Соль – по вкусу

Рецепт приготовления

1. Свинину и говядину положить в чашу для варки риса, залить водой и готовить в первом ярусе пароварки 60 минут.
 
2. Свеклу, морковь, картофель почистить и готовить во втором ярусе пароварки.
 
3. Свеклу и морковь нарезать соломкой, картофель - кубиками. Лук пассеровать, добавить томатную пасту и томить еще 10 минут.
 
4. В бульон положить порезанные овощи, лук, муку и готовить 15-20 минут. Затем заправить борщ солью сахаром и уксусом.

Подавать борщ необходимо со сметаной. Помимо сметаны, в готовый суп можно добавить смесь из мелко нарезанного соленого сала, свежего чеснока и укропа. Колоритный аромат этой заправки наилучшим образом подчеркивает вкус блюда.

Приятного аппетита!

Раздел: Супы

Советуем почитать:
Капустняк из свежей капустыКапустняк - традиционное кушанье восточнославянских народов. Чтобы приготовить из свежей капусты именно капустняк, а не наваристые щи, вам понадобится рассол от огурцов или помидоров (соленых или... Подробнее »
Зеленый борщЗеленый борщ имеет мало общего с традиционным красным, зато отличается оригинальным вкусом. В этом блюде огромное количество витаминов – главным образом за счет щавеля. Щавель улучшает свертываемость... Подробнее »
Красный борщКрасный борщ – это классическое зимнее блюдо, которое особо почитают славянские народы. Бытует мнение, что искусство готовить борщ доступно не всякому. Процесс варки этого блюда довольно... Подробнее »
Винегрет в пароваркеВинегрет в пароваркеВ овощах, приготовленных в пароварке, сохраняется больше витаминов. Да и вкус у них более насыщенный. Если вы только начинаете исследовать возможности пароварки, попробуйте сделать в ней что-нибудь... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера