Грибной суп-пюре

Густой грибной суп-пюре, наскоро приготовленный в пароварке из покупных шампиньонов или вешенок, с успехом заменит похлебку из лесных грибов в зимнее время. Конечно, аромат у него не такой выразительный, как у настоящей грибовницы, но он, как и всякий хороший крем-суп, отличается приятным вкусом и нежной консистенцией. Наличие муки, молока, яиц и сметаны делает его еще и сытным.

Все ингредиенты для приготовления этого блюда можно купить в ближайшем супермаркете, а воспроизвести его рецепт не составит труда.
 
Ингредиенты
 
Грибы - 200 г,
Репчатый лук - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Маргарин - 20 г,
Мука - 1 стакан,
Сметана - 2 ст. ложки,
Яйцо - 1 шт.,
Молоко - 100 г,
Корень петрушки,
Сухарики,
Соль. 

Рецепт приготовления

1. Грибы, корень петрушки и лук нарезаем кубиками, а потом обжариваем все вместе на маргарине.
 
2. Когда все будет готово, протираем до состояния пюре.
 
3. Муку подсушиваем на сковороде и, охладив, разводим литром воды.
 
4. Варим муку в течение пяти минут и добавляем в пюре, продолжая варить минут 10.

5. В отдельной посудине смешиваем молоко, сметану и яичный желток, и провариваем смесь в пароварке до загустения. Этим соусом следует заправить суп. Подается супчик с сухариками.
 
Если вы не одобряете маргарин, можете заменить его сливочным или растительным маслом. А сухарики к этому блюду подойдут ржаные или пряные.

Приятного аппетита!

Раздел: Супы

Советуем почитать:
Грибной суп с шампиньонамиГрибной суп с шампиньонами по насыщенности вкуса, конечно же, уступает традиционной похлебке из лесных грибов. Но основное достоинство шампиньонов заключается в их доступности, и, если вам вдруг... Подробнее »
Грибные шарики с овощамиГрибы, несмотря на высокое содержание белка, совсем не калорийны, а овощи и рис богаты сложными углеводами, которые усваиваются постепенно и не обременяют желудок. Грибные шарики с овощами, тушенные... Подробнее »
Котлеты из грибов и рисаРисовые котлетки с сюрпризом – грибной начинкой – не разочаруют даже мясоедов, особенно если для их приготовления вы используете свежие и ароматные лесные грибы. Несмотря на свою легкость, это блюдо... Подробнее »
Суп сырный с галушкамиСуп сырный с галушками - это питательное, несмотря на отсутствие в нем мяса, зимнее блюдо. Его рецепт не должен вызвать у вас никаких сложностей, даже если раньше вам не доводилось лепить галушки.... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера