Вьетнамский суп с креветками

Если вам наскучили традиционные блюда, и захотелось чего-то яркого, экзотического, но при этом не слишком сложного, рекомендуем попробовать вьетнамский суп с креветками. В пароварке он готовится минут 40. Рецепт этого блюда не является традиционным, ведь сами вьетнамцы вряд ли используют бульонные кубики и мороженые морепродукты. Тем не менее, этому вкусному супу присущ характерный азиатский колорит. Ароматный, острый, бодрящий вьетнамский суп с креветками на пару придется по вкусу всем любителям юго-восточной кухни.

Ингредиенты

Неочищенные креветки - 250 г,
Пекинская капуста - 150 г,
Луковица - 1 шт.,
Молотый имбирь - 2 ст. ложки,
Бульонные кубики - 2 шт.,
Лимон - 1 шт.,
Приправа "чили" - 1/2 ч. ложки,
Соевый соус - 1 ст. ложка.
 
Рецепт приготовления

1. Сначала в пароварке 10 минут готовятся креветки. Панцири от них складываются в глубокую посудину.

2. В отдельной посудине разводим бульонные кубики в 800 мл воды. Лук и имбирь мелко нарезаем. Все продукты добавляются в блюдо с панцирями и готовятся в пароварке 10 минут.

3. Охлаждаем все минут 20. Процеживаем получившийся бульон через сито и сбрызгиваем в него сок половины лимона. Добавляем соус Чили и соевый соус.

4. Нарезаем мелко пекинскую капусту и добавляем в бульон. Готовим его в пароварке минут 5.

5. Кладем в бульон креветки и готовим в течение пяти минут.

Обратите внимание на то, что креветки не следует варить слишком долго: они могут уменьшиться в размерах и стать «резиновыми», жесткими. Характерный вкус этому блюду сообщают не столько креветки, сколько бульон из их панцирей.

Приятного аппетита!

Раздел: Супы

Советуем почитать:
Плов с креветкамиПлов с креветкамиПлов с креветками подойдет тем, кто заботится о своем здоровье, ведь, как известно, морепродукты отличаются повышенным содержанием минералов и витаминов, а также полиненасыщенных жирных кислот.... Подробнее »
Креветки с чеснокомКреветки с чесноком в данном случае – не закуска к пиву, а оригинальный горячий салат с пикантным вкусом. Предварительно замаринованные, креветки получаются очень ароматными. Блюдо это диетическое,... Подробнее »
Морская рыба по-индонезийскиМорская рыба по-индонезийски готовится с добавлением имбиря, лимона (лайма) и перца чили. Но не стоит беспокоиться: кокосовое молоко смягчает остроту блюда и придает вкусу рыбы особую изысканность и... Подробнее »
Свинина с овощамиСвинина с овощами в пароварке – несложное в приготовлении, но при этом нарядное и очень аппетитное блюдо. Имбирь и соевый соус придают его вкусу экзотический оттенок. Свинина на пару, сладковатая и... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера