Солянка из рыбы

Солянка из рыбы - праздничное блюдо русской кухни. Она варится из рыб благородных пород (как правило, нескольких), без добавления картофеля и крупы. Рецепт традиционной сборной ухи довольно сложен, но в пароварке кушанье готовится просто и относительно быстро. Обязательно попробуйте этот роскошный суп и оцените его необычный вкус.

Ингредиенты 

Белуга - 400 г,
Репчатый лук - 2 шт.,
Соленые огурцы - 100 г,
Каперсы - 100 г,
Маслины - 80 г,
Томатная паста - 80 г,
Растительное масло,
Перец,
Соль,
Петрушка. 

Рецепт приготовления

1. Белугу нарезаем на куски и варим в течение получаса. Готовый бульон заливаем в пароварку.
 
2. Репчатый лук нарезаем полосками и обжариваем его в томатной пасте. Соленые огурцы нарезаем кубиками.

3. Все подготовленные продукты складываем в пароварку. Солим и перчим. Каперсы добавляем в бульон к остальным продуктам. Готовим 35 минут в пароварке.
 
4. За семь минут до готовности добавляем в солянку маслины.
 
Вместо белуги для рыбной солянки можно использовать: стерлядь, судака или осетрину.
 
Некоторые хозяйки считают, что в рыбную солянку нужно добавлять не маслины (они больше подходят для обычной мясной солянки), а оливки. Можете попробовать и такой вариант: чем больше вы будете экспериментировать, тем вкуснее со временем станут приготовленные вами блюда.

Приятного аппетита!

Раздел: Супы

Советуем почитать:
Солянка в мультиваркеСолянка относится к традиционным блюдам русской кухни. Непременными компонентами солянки являются: мясо и мясные изделия (например, копчености), соленые огурцы или грибы, оливки, лимон. И если... Подробнее »
РассольникСупы на основе рассола издавна пользовались на Руси повышенным интересом. Бульон для рассольника варили из мяса, рыбы, грибов, потрохов. Непременно добавляли в рассольник крупу (перловую, ячневую,... Подробнее »
Кабачки в пароваркеЛето – время легких овощных гарниров, которые готовятся быстро и просто. Один из таких гарниров – кабачки в пароварке. Если они вам уже приелись (а летом это частенько случается), не волнуйтесь:... Подробнее »
Рыба с овощамиРыба с овощами – блюдо, отличающееся изысканностью вкуса. Оно готовится в пароварке без добавления масла и получается нежирным – но за счет использования пряностей отнюдь не пресным. Болгарские... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера