Ханум в пароварке

Ханум на пару в пароваркеХанум на пару в пароварке
Ханум – это праздничное кушанье среднеазиатских народов, которое, подобно мантам, готовится на пару. Оно представляет собой неплотно скатанный рулет из пресного теста с начинкой из мяса или овощей. Ханум не столь широко известен в мире, как манты, хотя рецепт его значительно проще. Чтобы приготовить ханум в пароварке, не нужно совершать сложных манипуляций с тестом – достаточно раскатать его и правильно свернуть, а это несложно.

Ингредиенты

Для теста:
Вода теплая – 0,5 л,
Яйцо – 1 шт.,
Соль,
Мука – сколько возьмет тесто.

Для начинки:
Фарш свиной - 500 г,
Лук - 2-3 шт.,
Картофель - 3 шт.,
Соль,
Перец,
Специи,
Масло сливочное,
Сметана.

Рецепт приготовления

1. Из воды, соли, яйца и муки замесить тесто. Муки нужно столько, чтобы тесто можно было раскатать, т.е. тесто должно быть достаточно тугим. Тесто оставить на 15-20 минут.

2. В свиной фарш добавляем мелкопорезанный лук, соль, перец, специи и порезанный кубиками картофель. Перемешиваем.

3. Тесто раскатать, смазать сметаной, равномерно выложить начинку, положить сверху кусочки сливочного масла и завернуть рулетом. Край рулета защипать.
 
4. Рулет кладем в пароварку и ставим таймер на 45 минут.

Подавать ханум можно с домашней аджикой или остро-сладким соусом на основе томатов и чеснока. Каждую порцию следует посыпать мелко нарезанной свежей кинзой или петрушкой.

Приятного аппетита!

Раздел: Мясные блюда

Советуем почитать:
Сладкий ханум с творогомХанум не столь распространен, как манты, хотя для приготовления обоих кушаний зачастую используется один и тот же рецепт теста. Сладкий ханум с творогом «плотнее» и питательнее, чем обычная творожная... Подробнее »
Ханум с морковьюХанум с морковьюИщете оригинальную альтернативу любимой морковной запеканке? Рекомендуем вам приготовить в пароварке ханум с морковью. Это несладкое второе блюдо еще называют «ленивым мантом», и оно представляет... Подробнее »
Манты с тыквой на паруМанты с тыквой на пару (в пароварке) – это не вегетарианское блюдо, поскольку для приготовления начинки используется жир; однако по сравнению с мясными мантами оно считается низкокалорийным. Рецепт... Подробнее »
Манты с говядинойМанты с говядинойВнешне узбекские манты отдаленно напоминают русские пельмени, только форма у них более сложная. Отвариваются манты не в воде, а на пару. На востоке манты с говядиной готовят в специальной посуде –... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера