Сладкий ханум с творогом

Узбекский паровой рулет – ханума (ханум) – сытное праздничное блюдо, которое кажется нам непривычным и даже экзотическим. Ханум, в особенности десертный, не столь распространен, как манты, хотя для приготовления обоих кушаний зачастую используется один и тот же рецепт теста. Сладкий ханум с творогом «плотнее» и питательнее, чем обычная творожная запеканка. Поэтому не следует угощаться им в вечернее время.
 
Ингредиенты

Для теста:
Вода теплая – 0,5 литра,
Яйцо – 1 шт.,
Соль,
Мука – сколько возьмет.

Для начинки:
Творог – 250 г,
Яйца — 2 шт.,
Сахар – 2 ст. ложки,
Манка – 1 ст. ложка,
Сливочное масло,
Сметана.

Рецепт приготовления

1. Из воды, соли, яйца и муки замесить тесто. Муки нужно столько, чтобы тесто можно было раскатать, т.е. тесто должно быть достаточно тугим. Тесто оставить на 15-20 минут.

2. Творог, яйца, сахар и манку смешать в однородную массу.

3. Тесто раскатать, смазать сметаной, равномерно выложить начинку, побросать сверху кусочки сливочного масла и завернуть рулетом. Край рулета защипать. Рулет кладем в пароварку и ставим таймер на 45 минут.
 
Перед подачей приготовленный в пароварке ханум разрезают на куски толщиной 2,5 – 3 см и поливают йогуртом, сметаной или вареньем. Можно посыпать дроблеными орешками. Если в начинку для ханума добавить курагу, изюм или цукаты, то готовое блюдо будет выглядеть еще соблазнительнее.

Приятного аппетита!

Раздел: Десерты

Советуем почитать:
Ханум с морковьюХанум с морковьюИщете оригинальную альтернативу любимой морковной запеканке? Рекомендуем вам приготовить в пароварке ханум с морковью. Это несладкое второе блюдо еще называют «ленивым мантом», и оно представляет... Подробнее »
Манты с тыквой на паруМанты с тыквой на пару (в пароварке) – это не вегетарианское блюдо, поскольку для приготовления начинки используется жир; однако по сравнению с мясными мантами оно считается низкокалорийным. Рецепт... Подробнее »
Манты с говядинойМанты с говядинойВнешне узбекские манты отдаленно напоминают русские пельмени, только форма у них более сложная. Отвариваются манты не в воде, а на пару. На востоке манты с говядиной готовят в специальной посуде –... Подробнее »
Ханум в пароваркеХанум в пароваркеХанум – это праздничное кушанье среднеазиатских народов. Оно представляет собой неплотно скатанный рулет из пресного теста с начинкой из мяса или овощей. Чтобы приготовить ханум в пароварке, не нужно... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера