Вареники с вишней на пару

Вареники с вишней на паруВареники с вишней на пару
В качестве наполнителя для вареников чаще всего используется именно вишня. Почему? - Чуть терпкая, в меру сладкая, она наилучшим образом сочетается с сыроватым тестом. И, что немаловажно, вишневая начинка не вытекает, особенно если в ней достаточно крахмала. Вареники с вишней на пару – традиционное блюдо русской кухни, любимое всеми без исключения. Представляем вашему вниманию рецепт его приготовления в современной пароварке.
 
Ингредиенты
 
Мука - 600 г,
Яйцо - 1 шт.,
Вода - 1 стакан,
Вишни (без косточек) - 150 г,
Соль,
Сметана.

Для киселя:
Вишни - 150 г,
Крахмал - 1 ст. ложка,
Вода,
Сахар.

Рецепт приготовления

1. Замешиваем тесто. Моем ягоды и удаляем косточки.
 
2. Делим тесто на две части и скатываем из них «колбаски», режем получившиеся «колбаски» на небольшие кусочки. Раскатываем каждый кусочек в кружок. В центр каждого кружка укладываем по несколько ягод и посыпаем их сахаром. Лепим вареники.
 
3. Устанавливаем специальную форму пароварки, складываем в неё вареники. Наполняем основание пароварки водой и готовим в течение получаса. Дно формы пароварки необходимо предварительно смазать растительным маслом.

4. Пока вареники готовятся, варим кисель, засыпав вишню сахаром, и поставив на медленный огонь, доведя до кипения. Затем протираем через сито и кладем мякоть опять в кастрюльку. Размешиваем крахмал с водой и соединяем с получившимся соком, перемешиваем и доводим до кипения.
 
5. Вареники подаем со сметаной и киселем.
 
Напомним, что в дворянских и купеческих семьях фруктовые вареники употребляли с полусладким вином. Впрочем, можно подать к ним и горячие напитки, особенно если на дворе зима.

Приятного аппетита!

Раздел: Десерты

Советуем почитать:
Вареники на паруЕсли готовить вареники на плите, то можно легко упустить момент и «переварить» их. Готовя вареники на пару, ничего подобного не случится. Рецепт теста для вы можете использовать классический... Подробнее »
Ленивые вареники с творогомЛенивые вареники с творогомЭтот рецепт подойдет тем, кто предпочитает питаться правильно, но не делает из еды культа. Ленивые вареники с творогом по вкусу не уступают «обычным», а времени на приготовление их в пароварке... Подробнее »
Тыквенный чизкейкАромат сочного чизкейка едва ли огорчит вас даже, если вы не любите тыкву. Смешанная с рикоттой, тыква утрачивает свои позиции в плане вкуса, но не теряет полезных свойств. Рецепт тыквенного чизкейка... Подробнее »
Картофельники в пароваркеЭти картофельники больше похожи на узбекские манты. Во-первых, они отвариваются на пару. Во-вторых, имеют форму квадратного конверта. Правда, защипывать их проще, чем манты. Так что всем, кто хочет... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера