Тилапия в сметанном соусе

По популярности у потребителей тилапия (тиляпия) уступает только карпу. Но, в отличие от карпа, у нее нет такого количества мелких и острых костей, а мясо не имеет специфического запаха – и это несмотря на то, что тилапия всеядна.
 
У некоторых диетологов польза тилапии вызывает сомнения, так как соотношение кислот Омега-3 и Омега-6 в мясе этой рыбы смещено в пользу последних. С другой стороны, у тилапии в принципе так мало жира, что, по мнению других специалистов, и беспокоиться о нем не следует. Что же касается вкусовых качеств рыбы, то именно они и делают ее столь востребованной. Ее мясо нежное, без посторонних привкусов. Свежая тилапия немного суховата, однако о глазурованном филе, которое продается в европейских супермаркетах, этого сказать нельзя. Употреблять эту рыбу можно в любом виде. Приводим ниже рецепт тилапии на пару.
 
Ингредиенты

Тилапия (филе) - 500 г,
Приправа для рыбы,
Лук репчатый - 1 шт.,
Перец,
Соль,
Картофель - 400 г,
Капуста брюссельская - 200 г,
Сметана - 150 г,
Укроп,
Чеснок.

Рецепт приготовления

1. Тилапию помыть, обсушить, посолить и посыпать специями. Оставить на 20 минут.

2. Контейнер для варки риса чуть смазать растительным маслом. Лук мелко порезать и ½ его часть уложить в контейнер. На лук положить филе тилапии, а сверху укрыть оставшимся луком.

3. На второй этаж пароварки уложить овощи (картофель, капусту). Включить пароварку минут на 20.
 
4. Для соуса: Укроп порезать, чеснок подавить. Сметану посолить, поперчить, туда укроп и чеснок. Все перемешать и подать к рыбе с овощами.
 
Тилапия в сметанном соусе с овощами, приготовленная в пароварке, – нежное, сочное и полезное блюдо. Поскольку мясо этой рыбы имеет нейтральный вкус, сметанный соус можно заменить любым другим – например, сливочно-горчичным, томатным, цитрусовым.

Приятного аппетита!

Раздел: Блюда из рыбы

Советуем почитать:
Горбуша с брокколи на паруГорбуша примечательна тем, что в ней, как и в зеленых овощах, очень много витаминов группы B. Поэтому горбуша с брокколи на пару рекомендуется всем тем, кто имеет проблемы с кроветворением. Рецепт... Подробнее »
Лосось в лимонном соусеСвежий лосось не нуждается в мариновании, «приукрашивании» и длительной тепловой обработке. Тем не менее, лимонный сок, растительное масло и семена укропа помогут в полной мере раскрыть его вкус.... Подробнее »
Рецепт белой рыбы по-мексиканскиРецепт белой рыбы по-мексикански кажется вполне традиционным. Однако «изюминка» этого блюда – холодный кисло-сладкий соус из лайма, а также добавление острого перца чили и чеснока. Эта жгучая... Подробнее »
Свинина в сметанном соусеПредлагаем вам приготовить сытное блюдо «в деревенском стиле» - кусочки свинины, тушенные в соусе из сметаны и муки. Предварительно они обжариваются в масле и приобретают румяную корочку. Это блюдо... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера