Моллюски под томатно-винным соусом

Употребление моллюсков благотворно сказывается на состоянии волос и ногтей, способствует улучшению зрения и иммунитета. Есть сведения, что они предупреждают возникновение артрита и тормозят развитие рака. Готовить их очень просто. Истинные гурманы утверждают, что самыми подходящими добавками к моллюскам являются чеснок, белое вино, оливковое масло и зелень. Вот и мы рекомендуем вам оценить рецепт моллюсков (мидий) в винном соусе на пару.

Ингредиенты
 
Моллюски в раковинах (мидии) - 250 г,
Чеснок - 2 зубчика,
Соевый соус - 1 ч. ложка,
Лук-шалот - 1 стебель,
Перец красный (молотый) - ½ ч. ложки,
Помидор - 1 шт.,
Петрушка,
Куриный бульон - ½ стакана,
Белое сухое вино - ½ стакана.
 
Рецепт приготовления

1. Измельчаем лук-шалот и чеснок. Помидор очищаем от кожицы и мелко нарезаем.
 
2. Вливаем в резервуар пароварки полтора стакана воды, устанавливаем корзину.
 
3. Все ингредиенты складываем в чашу для риса и ставим в корзину. Накрываем крышкой и готовим, пока не откроются раковины – около 15 минут.
 
4. Затем выкладываем моллюски в глубокую емкость и сливаем бульон через дуршлаг к моллюскам. Подается блюдо с французским батоном.
 
Моллюски под томатно-винным соусом, приготовленные в пароварке, - это изысканное блюдо для романтического ужина (давно известно, что морепродукты являются афродизиаками). Обратите внимание на то, что для его приготовления необходимо выбирать только свежих моллюсков (мидий) в закрытых раковинах, без белых пятен и полос, а также без резкого запаха.

Приятного аппетита!

Раздел: Блюда из рыбы

Советуем почитать:
Горошек под соусом с копченой семгойЭта оригинальная холодная закуска сильно отличается от большинства блюд, которые вы обычно готовите в пароварке. Горошек под соусом с копченой семгой станет «звездой» праздничного стола, и никто даже... Подробнее »
Филе индейки на паруГотовя в пароварке филе индейки, не забывайте о том, что в этом деле половину успеха обеспечивает вкусный маринад. В данном случае достаточно выдержать мясо в остром, пряном соусе всего полчаса – и... Подробнее »
Свинина в белом винеМучной соус и сливочное масло облагораживают любое блюдо и смягчают его вкус. Не является исключением и свинина в белом вине, приготовленная в пароварке. Это кушанье для тех, кто считает, что мясо... Подробнее »
Вьетнамский суп с креветкамиЕсли вам наскучили традиционные блюда, и захотелось чего-то яркого, экзотического, рекомендуем попробовать вьетнамский суп с креветками. В пароварке он готовится минут 40. Рецепт этого блюда не... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера