Вегетарианское тамале

Тамале – это очень древнее блюдо, своего рода фастфуд, который предки современных мексиканцев брали в плавание, на охоту или в военный поход. Тамале представляет собой лепешку из кукурузного теста с начинкой, обернутую в кукурузные листья и сваренную на пару. Это блюдо популярно в Мексике до сих пор. Мы предлагаем вам рецепт «ленивых» тамале с начинкой из сыра, помидоров и перца чили. Они готовятся без листьев, в обычной пароварке. Тем, кто любит экзотические острые кушанья, тамале непременно придется по вкусу!

Ингредиенты
 
Мука - 2 стакана,
Сливочное масло - 100 г,
Бульон - 100 г,
Пекарский порошок - 1 ч. ложка,
Мексиканский сыр - 200 г,
Свежая кукуруза - 300 г,
Обжаренные перцы чили - 100 г,
Помидоры - 2 шт.,
Соль,
Сахар,
Черный молотый перец,
Пергаментная бумага.
 
Рецепт приготовления

1. Перемалываем в блендере сыр и кукурузу. Добавляем муку, сахар, соль, перец и пекарский порошок. Перемалываем все до состояния рыхлой массы.
 
2. Добавляем в тесто бульон до состояния мягкой консистенции. Смазываем бумагу для выпекания и выкладываем на каждый лист по две чайных ложки теста.
 
3. Затем начиняем небольшим количеством сыра, дольками перца чили и ломтиками помидор.
 
4. Закатываем рулетик и кладем в пароварку на полчаса, до готовности теста.

Вегетарианское тамале можно подать с одним из классических южноамериканских соусов – сальсой или гуакамоле.

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Кофейный пудингСреди кофеманов любители сладкого встречаются столь же часто, как среди сладкоежек – любители кофе. Кофейный пудинг, или пирог, приготовленный в пароварке, - это воплощение мечты и тех, и других.... Подробнее »
Картофельные клецки с цукатамиКак правило, клецки или кнедлики используются в качестве гарнира или добавляются в бульоны. А еще клецки могут послужить основой для оригинального десерта. Картофельные клецки с цукатами... Подробнее »
Картофельные пончикиКартофельные пончики в пароварке – это очень соблазнительный десерт. Отказаться от него нелегко даже самым стойким приверженцам диетической кухни, ведь выпечка из картофельного теста, как правило,... Подробнее »
Блинчики с куриным мясомБлинчики с куриным мясомБлинчики с куриным мясом на пару обладают особым шармом. Ведь начинка из куриного филе, приготовленного в пароварке, по консистенции получается особенно воздушной и мягкой. Такие блинчики, без... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера