Суп с цветной капустой

Овощные супы, без сомнения, полезны, но многие находят их слишком невыразительными. Если вы не относите себя к убежденным вегетарианцам, то можете приготовить в мультиварке суп с цветной капустой, сыром и кореньями: он получится хоть и легким, но интересным по вкусу и красивым. Основными компонентами этого блюда являются сыры и капусты нескольких видов. Впрочем, можно обойтись одним плавленым сыром и цветной капустой: рецепт допускает варианты.

Ингредиенты

Цветная капуста – 250 г (или брокколи и цветная капуста – 50/50),
Плавленый сыр – 150 г,
Адыгейский сыр (не обязателен) – 200 г,
Морковь – 1 шт.,
Луковица (небольшая) – 1 шт.,
Картофель – 2 шт.,
Сливочное масло – 1 ст. ложка
Перец,
Соль, 
Белые коренья (пастернак, петрушка, сельдерей) – по вкусу,
Вода -1,5 л.

Рецепт приготовления

1. Вымойте лук и морковь. Лук мелко порежьте, морковь натрите на терке. Установите режим «Жарка» или «Выпечка» и пассеруйте овощи на сливочном масле до тех пор, пока лук не станет мягким. Затем переложите зажарку в отдельную миску.

2. Влейте в мультиварку воду и добавьте белые коренья. Установите режим «Жарка» и вскипятите воду.

3. Пока вода нагревается, очистите и нарежьте кубиками картофель. Плавленый сыр нарежьте произвольно. Переложите и то, и другое в мультиварку и установите режим «Суп».

4. Капусту промойте и разделите на соцветия. Как только «сырный бульон» закипит, добавьте в него капусту и зажарку. Посолите, поперчите. Готовьте в течение 20 минут.

5. По окончании программы дайте супу настояться под крышкой 10-15 минут.

6. Подавайте с гренками и адыгейским сыром, порезанным кубиками. 

Казалось бы, рецепт проще простого. Но, приготовив в мультиварке это блюдо, вы обнаружите, насколько удачно сочетаются плавленый сыр и цветная капуста. Даже если ваши домашние не привыкли к овощным супам, то все равно захотят попробовать, что получилось: сырному аромату трудно сопротивляться. Суп с цветной капустой – сезонное кушанье. Осенью, когда на рынке появляется множество видов капусты, не откажите себе в удовольствии поэкспериментировать с ними: кулинарные открытия не заставят себя ждать.

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Овощной супИзвестно, что некоторые овощи в процессе длительной варки или под воздействием высоких температур частично утрачивают свою ценность. В мультиварке такого не происходит: режимы, предназначенные для... Подробнее »
Сырный суп с плавленым сыромПонятие «сырные супы» объединяет первые блюда, сильно различающиеся по составу и сложности приготовления. Сырный суп с плавленым сыром – это один из бюджетных вариантов. Сырные супы бывают овощные, с... Подробнее »
Суп-пюре из брокколиБрокколи высоко ценят вегетарианцы и люди, придерживающиеся диеты. Дело в том, что брокколи богата витамином А, обеспечивающим хорошее зрение, и K, отвечающим за свертываемость крови. Блюда из этой... Подробнее »
Цветная капуста под майонезомЦветная капуста по содержанию витаминов и минералов превосходит белокочанную, но при этом обладает более нежным вкусом и не вызывает желудочно-кишечных проблем у склонных к этому людей. Она сохраняет... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера