Томатный суп-пюре

Томатные супы распространены в средиземноморской кухне. В странах с мягким климатом предпочитают холодные супы-пюре, которые освежают в жару и способствуют похудению. Мы же предлагаем вам рецепт более традиционного супа, который, несмотря на отсутствие в его составе мяса, будет уместен и зимой, ведь в нем присутствует нут – продукт, богатый белком. Обилие специй придает блюду аромат и экзотический вкус. В мультиварке томатный суп-пюре готовится около полутора часов.

Ингредиенты

Нут сушеный – 200 г,
Томаты (можно консервированные) – 600 г,
Сладкий перец – 1 шт.,
Морковь и луковица – по 1 шт.,
Чеснок – 2 дольки,
Пряности (паприка, чили, кориандр молотый) - по вкусу,
Растительное масло – 4 ст. ложки,
Соль, 
Перец, 
Вода, 
Зелень и сметана (для подачи).

Рецепт приготовления

1. С вечера залейте сухой нут холодной водой. Перед началом готовки еще раз промойте его. Варите в мультиварке или на плите (на медленном огне) в течение часа.

2. Морковь, лук, чеснок вымойте, почистите и нарежьте, как считаете нужным. Установите режим «Выпечка» и обжаривайте овощи на растительном масле в течение 10 минут. Нарежьте перец кубиками и добавьте его к овощам, жарьте еще 5 минут.

3. Вымойте и нарежьте томаты. Выложите их в мультиварку вместе с нутом и пряностями, перемешайте. При необходимости влейте немного воды. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» (30 минут).

4. Готовый суп при желании пюрируйте блендером. Подавайте горячим, с большим количеством зелени, сметаной и гренками.

Как ни странно, вегетарианский томатный суп-пюре не обходят вниманием и убежденные мясоеды: трудно отказаться от острого, горячего кушанья с волнующим ароматом. Даже в мультиварке это блюдо готовится небыстро, но томление идет ему на пользу: нут и томаты насыщаются вкусом пряностей. Напомним, что для томатных супов лучше всего использовать мясистые помидоры типа «бычье сердце». Благодаря им блюдо получается более густым. Опробуйте этот рецепт, и результат не оставит ни вас, ни ваших гостей равнодушными.

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Суп харчоСуп харчо – старинное блюдо грузинской кухни. Его обязательными составляющими являются баранина, томаты, грецкие орехи и рис. Для создания приятной кислинки в суп добавляют ткемали, а также лимонный... Подробнее »
Сырный суп с плавленым сыромПонятие «сырные супы» объединяет первые блюда, сильно различающиеся по составу и сложности приготовления. Сырный суп с плавленым сыром – это один из бюджетных вариантов. Сырные супы бывают овощные, с... Подробнее »
Суп с макаронамиДаже блюдо из самых простых продуктов можно приготовить так, что все потянутся за добавкой. Пример тому – томатный суп с макаронами в мультиварке. Конкретный рецепт предполагает использование фарша,... Подробнее »
Суп с колбасойКолбасные супы отличаются тем, что готовятся быстро и без лишних хлопот. Наваристыми их не назовешь, но они достаточно аппетитные. Для приготовления таких супов в мультиварке можно использовать как... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера