Гречневый суп

Приверженцы белковых диет знают все о полезных свойствах такой крупы, как гречка. В самом деле, она богата аминокислотами, причем такими, которые легко усваиваются человеческим организмом, а кроме них – макро- и микроэлементами, в том числе – железом. Железо, а также фолиевая кислота и витамины группы B, которые также содержатся в гречневой крупе, предотвращают развитие анемии. Гречневый суп, съеденный на обед, дает длительное ощущение сытости, но не перегружает пищеварительную систему. В мультиварке он готовится проще (хотя и не быстрее), чем на плите. Странно, что такое питательное и полезное блюдо не пользуется особой популярностью, но у вас есть шанс это исправить. Сохраните этот рецепт. 

Ингредиенты

Мясо курицы - 1 грудка, или 2-3 голени, или 2 филе,
Картофель – 3 шт.,
Лук и морковь (крупные) – по 1 шт.,
Гречка – 200 г (стакан или чуть меньше),
Перец и соль,
Вода,
Растительное масло (для обжарки) - 2 ст. ложки,
Лавровый лист – 1-2 шт,
Зелень (для украшения).

Рецепт приготовления

1. Промойте и нарежьте куриное мясо. Если вы хотите приготовить диетический суп, не используйте куриную кожу. Если же вам больше нравится наваристый – без кожи не обойтись.

2. Морковь помойте, почистите, натрите на крупной терке. Лук очистите и нашинкуйте. Влейте в мультиварку масло, включите программу «Жарка» и пассеруйте овощи около 10 минут. Затем добавьте куски курицы и обжаривайте еще минут 5.

3. Картофель очистите, нарежьте кубиками.

4. Тщательно переберите и промойте (по возможности несколько раз) гречневую крупу. Выложите ее вместе с картофелем в чашу мультиварки.

5. Залейте содержимое чаши водой, посолите и поперчите. Не лишним будет и лавровый лист. Установите программу «Тушение» (1-1,5 часа).

6. По окончании программы дайте супу настояться, а затем разлейте по тарелкам и подавайте со сметаной и рубленой зеленью.

Гречневый суп, приготовленный в мультиварке, гарантированно разнообразит меню вашей семьи. Он хорош в любое время года и совсем не повредит худеющим (если сварен из нежирного мяса, разумеется). Вы можете дополнить рецепт путем добавления вареного яйца или пряных трав: супу они пойдут только на пользу. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Баклажаны с мясомСочетание мяса и овощей является наиболее оптимальным для человеческого организма. Без овощей мясо усваивается хуже. Кроме того, овощи, - и, в частности, баклажаны, - улучшают пищеварение. Поэтому... Подробнее »
РассольникСупы на основе рассола издавна пользовались на Руси повышенным интересом. Бульон для рассольника варили из мяса, рыбы, грибов, потрохов. Непременно добавляли в рассольник крупу (перловую, ячневую,... Подробнее »
Суп с перловкойПерловую крупу отличает высокое содержание белка и клетчатки. Также в ней присутствуют многие витамины (группы B, A) и микроэлементы, в частности кальций. Чаще всего из перловки варят сытные каши и... Подробнее »
Суп с клецкамиСуп с клецками многие знают и любят с детских лет. Но сейчас это блюдо не пользуется особой популярностью: его вытеснили быстрые в приготовлении супы. Суп с клецками отнюдь не заслужил забвения: он... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера