Суп в мультиварке

Солянка относится к традиционным блюдам русской кухни. Непременными компонентами солянки являются: мясо и мясные изделия (например, копчености), соленые огурцы или грибы, оливки, лимон. И если некогда солянку варили только по большим праздникам, то сейчас ее можно легко и относительно быстро сделать в мультиварке. Самый простой рецепт этого блюда – перед вами.

Давно замечено, что бобовые – в особенности горох – превосходно сочетаются с мясом. Лучше всего в гороховом супе «проявляют себя» копченые ребрышки или бекон. Хороши и охотничьи колбаски. Можно использовать и сырое мясо, но тогда суп будет вариться дольше. Поэтому, если вы хотите приготовить гороховый суп в мультиварке, используя данный рецепт, запаситесь грудинкой или беконом.

Настоящий гуляш по-венгерски – это густой говяжий (телячий) суп с картофелем и паприкой, который некогда варили пастухи-мадьяры. Раньше для этого использовали большой, на десяток человек, котел. Мы же приготовим гуляш в мультиварке. По консистенции он больше похож на рагу, но если вы хотите получить суп – возьмите больше воды.

Шурпа из баранины – это блюдо, которое готовят как суп, но подают как второе. Особенно широко шурпа распространена в странах Востока. Варят ее исключительно из свежего мяса. Лучше всего подходит лопатка или шея, то есть кусок с высоким содержанием жира. Его помещают в воду целиком. Овощи режут крупными кусками и предварительно обжаривают.

На Руси щи были самым популярным блюдом. Приготовленные с утра щи в течение всего дня стояли в печи и потихоньку «доходили». Для них был предназначен специальный глиняный горшок (позже – чугунок). Особый температурный режим, при котором варились щи, гарантировал им богатый вкус. Такого вкуса можно добиться, приготовив это блюдо в мультиварке.

Суп из щавеля – всеми любимое первое блюдо. Он отличается приятной кислинкой и невысокой калорийностью. Быстрее всего в мультиварке готовится вегетарианский щавелевый суп, чуть дольше – суп с добавлением мяса. Нижеприведенный рецепт не нуждается в дополнениях: при всей своей легкости суп не кажется пустым. Вкус у него ярко выраженный, бодрящий.

Чечевица не менее полезна, чем ее ближайшие родственники: фасоль и горох. Но она имеет перед ними некоторые преимущества. Во-первых, она быстрее разваривается. Во-вторых, у нее более нежный вкус. В-третьих, чечевица не нуждается в предварительном замачивании. Суп из чечевицы обычно варится с сырым мясом: если взять копчености, то они перебьют аромат самой чечевицы.

Суп харчо – старинное блюдо грузинской кухни. Его обязательными составляющими являются баранина, томаты, грецкие орехи и рис. Для создания приятной кислинки в суп добавляют ткемали, а также лимонный или гранатовый сок. Некогда харчо готовили в печи, позже – на плите, а сейчас это удобнее всего делать в мультиварке. Самое главное  соблюсти рецепт!

Как приготовить всеми любимый суп с фрикадельками, чтобы он «зазвучал» по-новому? - естественно, внести какие-нибудь изменения в рецепт самих фрикаделек. Попробуйте включить в фарш для фрикаделек картофель и шампиньоны. Ну а сам суп приготовьте в мультиварке и добавьте в него, вместо традиционной лапши или риса, грибы и сладкий перец.

Если вы не относите себя к убежденным вегетарианцам, то можете приготовить в мультиварке суп с цветной капустой, сыром и кореньями: он получится хоть и легким, но интересным по вкусу и красивым. Основными компонентами этого блюда являются сыры и капусты нескольких видов. Впрочем, можно обойтись одним плавленым сыром и цветной капустой: рецепт допускает варианты.

Страницы: 1 2 3 4