Плов с говядиной

Как известно, говядина жестче свинины и не столь ароматна, как баранина, и потому ее реже используют в пловах. Тем не менее, народы, не употребляющие свинину, предпочитают именно это мясо. Плов с говядиной – нежирное, полезное блюдо, сытное и богатое витаминами. Это кушанье проще приготовить в мультиварке, чем на плите. 

Самое важное - правильно выбрать мясо. Отдавайте предпочтение таким частям туши, которые не содержат хрящей и сухожилий. 

Рецепт вполне традиционный, но имейте в виду, что говядина будет тушиться чуть дольше, чем свинина. 

Ингредиенты 

Пропаренный длиннозерный рис – 350 г,
Говядина (например, лопатка) – 500 г,
Вода, 
Крупная морковь – 1 шт.,
Лук репчатый – 1 шт.,
Головка чеснока,
Масло растительное – 4 ст. ложки,
Красный перец, соль, приправа для плова – по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Займитесь подготовкой продуктов: промойте рис несколько раз, очистите и нарежьте овощи (луковицу – полукольцами, морковь – длинными брусками). Говядину промойте, очистите от сухожилий и пленки, нарежьте небольшими кусочками.

2. Влейте в чашу мультиварки масло, установите программу «Жарка». Обжаривайте лук около 5 минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте морковь и жарьте еще 2-3 минуты.

3. Положите в мультиварку мясо, высыпьте пряности, посолите. Жарьте все вместе, пока говядина не подрумянится.

4. Промытый рис выложите поверх говядины и овощей. Не перемешивайте продукты! Добавьте немного соли. В центр поместите чеснок.

5. Залейте рис горячей водой. Слой воды над поверхностью риса должен составлять не менее 1 см.

6. Установите программу «Тушение» (на 1 час), закройте крышку и не открывайте ее в течение всего времени приготовления. Когда мультиварка просигнализирует об окончании программы, откройте ее и добавьте в рис чуть-чуть острого перца.

7. Установите режим «Подогрев» и готовьте плов под закрытой крышкой полчаса или немного дольше.

Попробуйте воплотить этот рецепт в жизнь, и вы убедитесь, что говяжий плов, приготовленный в мультиварке, ничем не уступает свиному или бараньему. При этом плов из говядины отличается относительно низким содержанием жира и удивительно глубоким ароматом.

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Плов из перловкиПлов из перловки, как ни странно, могут употреблять и люди, соблюдающие диету. Дело в том, что перловка богата нерастворимой клетчаткой, которая ускоряет обменные процессы в организме и улучшает... Подробнее »
Плов с уткойЕсли вам несколько наскучил вкус традиционного плова, самое время попробовать плов с уткой! Достаточно заменить свинину или баранину мясом жирной домашней утки – и вы получите совершенно новое блюдо,... Подробнее »
Плов со свининойГоворя о восточной кухне, мы представляем себе именно его – горячий, насыщенный, яркий и сочный плов со свининой. Его приготовление в мультиварке займет (в целом!) не более двух часов, а рецепт не... Подробнее »
Плов с курицейКурица – лучшая альтернатива свинине, особенно в том случае, когда речь идет о плове. С курицей это блюдо получается не менее сытным, но куда более легким. Плов с курицей в мультиварке – отличный... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера