Сладкий фруктовый плов

Мы привыкли думать, что фрукты являются приятным, но необязательным ингредиентом мясного плова. Однако в странах Востока охотно готовят сочные вегетарианские пловы, в которых фруктам отведена главная роль. Сладкий фруктовый плов – популярное блюдо в Индии. Используя характерные восточные пряности – кумин, шафран, гвоздику и кориандр, - вы сможете приготовить экзотический плов в мультиварке. Детям, неравнодушным к сладостям, его рецепт наверняка придется по вкусу.

Ингредиенты

Яблоко – 1 шт.,
Абрикосы – 6 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Рис – 2 стакана,
Горячая вода – около 4 стаканов,
Масло растительное,
Сушеные ягоды барбариса – 2 ч. ложки,
Кориандр и зира – по ½ ч. ложки,
Куркума, соль – сколько считаете нужным. 

Рецепт приготовления

1. Почистите морковь и нарежьте ее некрупной соломкой. Слишком тонко или толсто резать не нужно – в первом случае морковь разварится, во втором – будет жесткой.

2. Вымойте яблоко. Кожуру не снимайте. Удалите семечки, нарежьте яблоко его на небольшие кусочки. Абрикосы разрежьте надвое, выньте косточки. При желании абрикосы можно измельчить, но чаще в плов идут половинки.
 
3. Налейте в мультиварку небольшое количество масла. Выложите в него нарезанные фрукты и морковь, включите режим «Выпечка». Обжаривайте абрикосы, яблоко и морковь в течение 10 минут, не закрывая крышку. Время от времени помешивайте их.

4. Хорошо промойте рис (вода должна стать прозрачной). Выключите мультиварку. Выложите рис поверх фруктов, разровняйте, но не перемешивайте! Добавьте барбарис и другие пряности, посолите. Аккуратно влейте столько горячей воды, чтобы она покрывала рис на несколько миллиметров. Закройте мультиварку и установите режим «Плов».

5. Спустя 20 минут выключите прибор, но крышку не открывайте. Пусть плов настоится в течение еще 20 минут. После этого – перемешайте. Подавайте со сливочным маслом. 

Сладкий фруктовый плов в мультиварке - то, что нужно для легкого летнего ужина. Рецепт можно разнообразить путем добавления изюма, чернослива, ароматных индийских специй. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Плов с уткойЕсли вам несколько наскучил вкус традиционного плова, самое время попробовать плов с уткой! Достаточно заменить свинину или баранину мясом жирной домашней утки – и вы получите совершенно новое блюдо,... Подробнее »
Плов с овощамиПлов с овощами широко распространен у многих среднеазиатских народов, которые считают его самостоятельным блюдом. Это вегетарианское кушанье, приготовленное в мультиварке, очень полезно. Его могут... Подробнее »
Узбекский плов с баранинойБытует мнение, что настоящий узбекский плов с бараниной - это блюдо, приготовление которого требует особого умения. Действительно, варка традиционного мясного кушанья, ставшего символом... Подробнее »
Плов с курицейКурица – лучшая альтернатива свинине, особенно в том случае, когда речь идет о плове. С курицей это блюдо получается не менее сытным, но куда более легким. Плов с курицей в мультиварке – отличный... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера