Плов с овощами

Плов с овощами широко распространен у многих среднеазиатских народов, которые считают его самостоятельным блюдом. Это вегетарианское кушанье, приготовленное в мультиварке, очень полезно. Его могут употреблять люди, страдающие от избыточного веса.

В нем обязательно присутствуют лук, морковь и чеснок. Сложно представить себе плов без помидоров и перцев. Тыква и сельдерей тоже уместны. Особенно вкусными овощные пловы получаются за счет бобовых: нута, гороха, чечевицы. В некоторых странах для придания плову характерного цвета используют свеклу. Нередко добавляют и фрукты: яблоки, айву.

Ниже представлен классический рецепт овощного плова.

Ингредиенты

Пропаренный рис – 4 стакана для мультиварки,
Луковица – 2 шт.,
Морковь – 3 шт.,
Сладкий перец – 5 шт.,
Головка чеснока,
Растительное масло – 3 ст. ложки,
Щепотка куркумы,
Порошок кинзы – по вкусу,
Соль,
Вода. 

Рецепт приготовления

1. Нарежьте лук, морковь, перец. Влейте в мультиварку масло, положите в него овощи, установите режим «Тушение». Время от времени помешивайте содержимое чаши.

2. По прошествии 40 минут добавьте к овощам хорошо промытый длиннозерный рис, очищенные зубчики чеснока, порошок кинзы и куркуму.

3. Вскипятите воду.

4. Залейте рис горячей водой так, чтобы он был покрыт ею на 1 см. Установите режим «Плов» («Крупа»). После того, как мультиварка выключится, не открывайте крышку хотя бы полчаса: дайте плову упреть.

Плов с овощами подается как самостоятельное блюдо или гарнир.

Приведенный выше рецепт можно усовершенствовать: добавив в плов нут и ароматные травы, вы получите более интересное и даже изысканное кушанье.

Экспериментируйте смело: легкий плов, приготовленный в мультиварке, просто не может получиться невкусным.

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Плов из перловкиПлов из перловки, как ни странно, могут употреблять и люди, соблюдающие диету. Дело в том, что перловка богата нерастворимой клетчаткой, которая ускоряет обменные процессы в организме и улучшает... Подробнее »
Плов с тушенкойКонечно, не всякий кулинар согласится назвать это блюдо пловом. Тем не менее, на природе плов с тушенкой идет не хуже, чем настоящий. Тушенка выступает здесь в роли дешевого и доступного заменителя... Подробнее »
Плов с говядинойПлов с говядиной – нежирное, полезное блюдо, сытное и богатое витаминами. Это кушанье проще приготовить в мультиварке, чем на плите. Самое важное - правильно выбрать мясо. Отдавайте предпочтение... Подробнее »
Плов с уткойЕсли вам несколько наскучил вкус традиционного плова, самое время попробовать плов с уткой! Достаточно заменить свинину или баранину мясом жирной домашней утки – и вы получите совершенно новое блюдо,... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера