Фаршированные перцы в мультиварке

Блюда, рецепт которых подразумевает фарширование, обычно вызывают у начинающих хозяек некоторые опасения. Однако всеми любимые болгарские перцы, фаршированные мясом и рисом, готовятся без особых хлопот, - особенно в мультиварке. Имейте в виду, что плоды нужно брать небольшие. Фарш подойдет любой: куриный, свиной, говяжий или смешанный. Рис используйте такой, который не разварится – длиннозерный, можно пропаренный. Чтобы улучшить вкус блюда, применяйте специи. 

Ингредиенты

Мясной фарш – 450 г,
Лук – 2 шт.,
Сладкий перец – 12 шт.,
Рис длиннозерный – 4 ст. ложки,
Морковь – 1 шт.,
Помидор – 1 шт.,
Томатная паста – 3 ст. ложки,
Сахар – 1 ч. ложка,
Приправа для корейской моркови – 0,5 ч. ложки,
Растительное масло – 2 ст. ложки,
Лавровый лист – 1 шт.,
Соль,
Вода.

Рецепт приготовления

1. Перцы промойте. Удалите плодоножку и сердцевину с семечками.

2. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Половину лука смешайте с фаршем.

3. Рис тщательно промойте, смешайте с фаршем.

4. Вымойте и нарежьте помидор. Морковь очистите и натрите на средней терке. Влейте в чашу мультиварки масло, установите режим «Выпечка» и обжаривайте морковь и оставшийся лук в течение 5-7 минут. Затем добавьте резаный помидор и томатную пасту. Готовьте еще одну минуту. Добавьте лавровый лист, перец, соль и приправу для моркови. Перемешайте зажарку и разделите ее на две части. Одну оставьте в чаше, другую переложите в миску.

5. Каждый перец нафаршируйте мясо-рисовой смесью на 2/3 (имейте в виду, что рис разбухнет в процессе приготовления). Поместите перцы в мультиварку вертикально (отверстием вверх). Они должны плотно прилегать друг к другу.

6. Залейте перцы водой, добавьте соль. Распределите поверх перцев остатки зажарки.

7. Закройте крышку и клапан. Установите режим «Выпечка» («Суп») на 15-20 минут.

8. Подавайте перцы горячими, со сметаной и рубленой зеленью.

Перцы, фаршированные мясом и рисом, - одно из любимых летних блюд. Оно одновременно легкое (благодаря перцу), сытное (благодаря рису) и питательное (благодаря мясу). Некогда перцы было принято готовить на сковородке, но в мультиварке их помещается больше, и хотя бы по этой причине современному прибору следует отдать предпочтение. Вы можете внести изменения в оригинальный рецепт: например, вместо риса взять булгур. Вкус перцев неуловимо изменится – и точно не к худшему!

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Баклажаны с мясомСочетание мяса и овощей является наиболее оптимальным для человеческого организма. Без овощей мясо усваивается хуже. Кроме того, овощи, - и, в частности, баклажаны, - улучшают пищеварение. Поэтому... Подробнее »
Куриный фаршКуриный фарш обычно используется в качестве начинки – например, для голубцов или болгарских перцев, пирогов, запеканок. Из фарша можно приготовить и самостоятельные блюда: котлеты, тефтели или... Подробнее »
Фаршированные перцыПредставляем вам не самый традиционный рецепт перцев на пару. Если «проверенная» начинка из риса и фарша вашим домашним уже поднадоела, самое время удивить их чем-нибудь новеньким! - например,... Подробнее »
Фаршированный перец по-рижскиХотите сделать фаршированные перцы с новой начинкой? Предлагаем вам слегка «поправить» классический рецепт и заменить рис вареным яйцом, а мясо взять нескольких видов. А чтобы фаршированный перец... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера