Тефтели с рисом

Тефтели с рисом в мультиваркеТефтели с рисом в мультиварке
Традиция тушения тефтелей (крупных мясных шариков с добавлением различных круп) в соусе зародилась на Востоке. Здесь подливу почти никогда не готовят отдельно: мясо подают с тем соусом или бульоном, в котором оно тушилось или варилось. Предлагаем вам поступить также!

Сами по себе тефтели с рисом несколько суховаты. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно либо готовить фарш из нескольких видов мяса, либо добавлять в него специи, либо тушить сами тефтели в соусе. Рецепт самых аппетитных тефтелей предполагает использование всех трех вышеописанных уловок - а также приготовление блюда в мультиварке. 

Ингредиенты

Говядина – 300 г,
Свинина – 200 г,
Яйцо – 2 шт.,
Рис – ½ стакана,
Морковь – 1 шт.,
Растительное масло – 1 ст. ложка,
Томатная паста – 4 ст. ложки,
Сметана – 300 г,
Чеснок – 2 дольки,
Перец, 
Соль.

Рецепт приготовления
 

Готовим мясной фарш для тефтелейГотовим мясной фарш для тефтелей 1. С помощью блендера или мясорубки приготовьте фарш из двух видов мяса (при недостатке времени можно купить смешанный фарш в магазине). Лук и чеснок очистите, сполосните, нарежьте как можно мельче. Вмешайте в фарш.
Рис для тефтелейРис для тефтелей
2. Рис промойте и отварите до полуготовности (это проще сделать на плите, но можно и в мультиварке на программе «Рис» («Плов»)).
Добавляем морковь, яйца, перец и сольДобавляем морковь, яйца, перец и соль
3. Натрите морковь на крупной терке. Смешайте рис с фаршем. Разбейте в смесь два яйца, добавьте перец, соль и морковь.
Всё тщательно перемешиваемВсё тщательно перемешиваем
4. Получившуюся массу вымесите руками.
Лепим тефтелиЛепим тефтели
5. Налейте в небольшую мисочку холодную воду и, смачивая в ней руки, вылепите из фарша тефтели.
Выкладываем тефтели в чашу мультиваркиВыкладываем тефтели в чашу мультиварки
6. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, и выложите на дно в один ряд тефтели. Если тефтелей много, и их не удается поместить в один ряд, тогда предварительно обжарьте вылепленные шарики, а затем смело укладывайте в мультиварку в несколько рядов. Тефтели следует обжарить для того, чтобы они держали форму и не развалились в процессе приготовления.
Готовим соусГотовим соус
7. В отдельной посуде смешайте томатную пасту (кетчуп) и сметану. Можете добавить в соус ваши любимые пряности.
Заливаем тефтели соусомЗаливаем тефтели соусом
8. Залейте тефтели соусом. Закройте мультиварку и установите режим «Тушение» (60 минут).
Готовые тефтели с рисомГотовые тефтели с рисом
9. Подавайте тефтели горячими с любым гарниром (гречкой, картофелем, овощным рагу).

В процессе тушения жидкость, содержащаяся в соусе, частично выкипает, и соус загустевает. Если вы хотите подать тефтели с жидкой подливой, то на этапе №7 влейте в чашу немного воды.

Надеемся, что этот универсальный рецепт войдет в вашу кулинарную коллекцию и будет востребован не единожды.

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Куриные тефтелиСлучалось ли вам задумываться о том, чем отличаются тефтели от других изделий и фарша? С котлетами все понятно – они сплющиваются сверху и снизу и обязательно панируются. Тефтели, напротив, форму... Подробнее »
Куриный фаршКуриный фарш обычно используется в качестве начинки – например, для голубцов или болгарских перцев, пирогов, запеканок. Из фарша можно приготовить и самостоятельные блюда: котлеты, тефтели или... Подробнее »
Тефтели рыбные с рисомТефтели рыбные с рисомДиетические тефтели из рыбного фарша – это именно то блюдо, которое у многих ассоциируется с пароваркой. В таких тефтелях сохраняется максимум витаминов, они быстро готовятся и подходят для детского... Подробнее »
Тефтели из тунца и креветокГотовим тефтели так: сначала взбиваем яйца и добавляем в них смешанные молоко, горчицу и томатную пасту. Тунец разминаем вилкой и смешиваем с сухарями, добавляем туда креветок, перчим и солим,... Подробнее »

Обсуждение:
№1
28 августа 2017 20:59
Галина


Отличный рецепт, обязательно попробую приготовить тефтели в мультиварке.
№2
2 сентября 2017 09:20
Ирина


Замечательный рецепт, у меня просто слюнки потекли....вот только я люблю морковь добавлять не в сами тефтели, а в соус, а ещё туда можно накрошить болгарского перчика!

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера