Баклажаны с мясом

Известно, что сочетание мяса и овощей является наиболее оптимальным для человеческого организма. Без овощей мясо усваивается хуже. Кроме того, овощи, - и, в частности, баклажаны, - улучшают пищеварение. Поэтому тушеные в мультиварке баклажаны с мясом, несмотря на кажущуюся «основательность», - не только вкусное, но и полезное блюдо. Предлагаем вам добавить его рецепт в свою коллекцию. 

Ингредиенты

Мясо (свинина или мягкая говядина) – 0,5 кг,
Баклажаны – 2-3 шт.,
Помидоры – 3 шт.,
Перец сладкий – 3 шт.,
Морковь -1 шт.,
Лук – 1-2 шт.,
Растительное масло – 2 ложки,
Чеснок – несколько зубчиков,
Соль,
Перец (можно душистый),
Лавровый лист – 2 шт.

Способ приготовления

1. Вымойте и обсушите мясо, нарежьте его небольшими кусочками. В мультиварку влейте пару ложек масла, установите программу «Выпечка». Готовьте мясо около получаса.

2. Пока процесс идет, вымойте баклажаны и нарежьте их кольцами или кубиками. Из сладких перцев извлеките сердцевину. Нарежьте перцы соломкой. Лук очистите, помойте и мелко нашинкуйте. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Помидоры вымойте и нарежьте произвольно.

3. Добавьте все подготовленные овощи, а также соль, перец и лавровый лист к мясу. Переключите мультиварку в режим «Тушение» (1,5 часа).

4. По прошествии часа с момента запуска программы проверьте готовность мяса. Если оно мягкое, добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 10 минут. Если мясо не готово, подождите еще 20-30 минут (торопиться с чесноком не нужно). Если вы хотите, чтобы рагу получилось более жидким, за 10 минут до окончания приготовления добавьте в рагу 1-2 стакана воды.

5. Подавайте блюдо горячим.

Напомним, что баклажаны богаты калием, который очень важен для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Есть в них и железо, и витамины группы B, и кальций. Но для того, чтобы все эти вещества сохранились в процессе готовки, баклажаны не следует обжаривать! Поэтому данный рецепт такой процедуры не предполагает. Приготовленные в мультиварке баклажаны с мясом, помидорами и перцами, - сытное, но при этом совсем не тяжелое блюдо. Оно будет уместно на обеденном столе и летом, и зимой. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Баклажаны с картошкойОвощи, приготовленные с восточными специями, и вкусны, и полезны. Но им несколько недостает калорийности. А вот овощные блюда, в которые добавляется картофель, способны обеспечить длительное ощущение... Подробнее »
Хашлама в мультиваркеХашлама – это традиционное для Кавказа и Средней Азии густое блюдо из мяса на кости и овощей. Мясо и овощи томятся в казане (а в нашем случае – в мультиварке) в собственном соку. Хашламу можно... Подробнее »
Говяжье сердцеГовяжье сердце - это один из самых надежных источников витаминов группы B, железа и кальция, которые препятствуют развитию анемии. Поскольку сердце – очень плотный орган, готовить его приходится... Подробнее »
Щи в мультиваркеНа Руси щи были самым популярным блюдом. Приготовленные с утра щи в течение всего дня стояли в печи и потихоньку «доходили». Для них был предназначен специальный глиняный горшок (позже – чугунок).... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера