Мясо в мультиварке

Тефтели с рисом

Сами по себе тефтели с рисом несколько суховаты. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно либо готовить фарш из нескольких видов мяса, либо добавлять в него специи, либо тушить сами тефтели в соусе. Рецепт самых аппетитных тефтелей предполагает использование всех трех вышеописанных уловок, а также приготовление блюда в мультиварке.

Кролик, тушеный в сметане

Кроличье мясо – один из самых полезных для человека продуктов животного происхождения. На каждые 100 г крольчатины приходится более 20 г белка. А вот жира в кроличьем мясе мало. Кролик, тушеный в сметане, - аппетитное блюдо, рецепт которого известен с давних времен. Приводим ниже его адаптированный для мультиварки вариант.

Приготовление голубцов традиционным способом – это целый ритуал. Но если у вас нет времени на торжественные церемонии, попробуйте приготовить голубцы в мультиварке. Правда, плита все равно пригодится, особенно если мультиварка у вас маленькая: капусту проще отварить в отдельной большой кастрюле. Рецепт рассчитан на 4 порции (8 голубцов).

Свиная рулька, приготовленная в пиве, - традиционное блюдо баварской кухни. Обычно рульку варят, а потом запекают с капустой в духовке, поливая пивным бульоном. Все это можно сделать и в мультиварке. Мясо в этом случае получается сочным и нежным. Оно имеет легкий пивной аромат и отличается приятной остротой. Горечи в нем не чувствуется.

Мясной рулет – праздничное блюдо, для приготовления которого не требуется никаких экзотических продуктов. Меж тем, благодаря эффектному виду эта закуска обращает на себя внимание детей и взрослых, быстро съедается и не обременяет желудок. Кто-нибудь из родственников или друзей, впечатлившись, наверняка попросит у вас ее рецепт.

Печеночные торты и пироги предоставляют кулинару возможность проявить фантазию. Помимо говяжьей, можно использовать для их приготовления свиную и куриную печень. Однако имейте в виду, что свиная печень суховата, и ее обязательно нужно сочетать со сметаной и молоком. Мы же предлагаем вам классический рецепт торта из говяжьей печени.

С печенью, как и с другими субпродуктами, сладить непросто. Пережаренная или плохо подготовленная печень получается «резиновой», невкусной. Но если ее медленно томить в мультиварке в сметанном соусе, то она останется нежной и сочной. Печень по-строгановски – отличная альтернатива приевшимся мясным блюдам.

Блюда, рецепт которых подразумевает фарширование, обычно вызывают у начинающих хозяек некоторые опасения. Однако всеми любимые болгарские перцы, фаршированные мясом и рисом, готовятся без особых хлопот, - особенно в мультиварке. Имейте в виду, что плоды нужно брать небольшие. Фарш подойдет любой: куриный, свиной, говяжий или смешанный.

Нельзя сказать, что холодец в мультиварке готовится быстрее, чем на плите. Зато при медленном томлении в чаше не образуется пена. Кроме того, в блюде сохраняется больше полезных веществ. Вода не выкипает, а куски мяса не пристают ко дну. В целом, рецепт холодца в мультиварке проще классических рецептов. Из пряностей используются только чеснок и перец.

Хашлама – это традиционное для Кавказа и Средней Азии густое блюдо из мяса на кости и овощей. Мясо и овощи томятся в казане (а в нашем случае – в мультиварке) в собственном соку. Хашламу можно готовить из баранины, говядины и даже птицы. Несмотря на то, что рецепт у нас не канонический, а упрощенный, использовать мы будем баранину.

Страницы: 1 2 3