Паштет из куриной печени

Многие наслышаны о чудесных свойствах печени: главным образом, о повышенной концентрации витаминов и микроэлементов в ней, а также о ее способности нормализовать состав крови. Но мало кого эта информация настолько вдохновляет, чтобы начать употреблять печень хотя бы раз в неделю. Тем не менее, когда речь заходит о печеночном паштете, никто и не думает отказываться. Особым расположением пользуется паштет из куриной печени, обладающий приятным, мягким вкусом и нежной консистенцией. Куриную печенку не надо ни отваривать, ни вымачивать, а в мультиварке она готовится довольно быстро. Поэтому – не поленитесь записать рецепт.

Ингредиенты

Куриная печень – 500 г,
Сливочное масло – 100 г,
Морковь – 2 шт.,
Луковица – 2 шт.,
Чеснок - 2 зубчика (можно обойтись без него),
Сливки,
Перец молотый и соль.

Рецепт приготовления

1. Тщательно, в нескольких водах промойте печень, удалите пленки, сгустки крови и вообще все, что покажется вам подозрительным. Откиньте печень на дуршлаг или выложите на салфетку. Разрежьте каждую печень надвое.

2. Очистите и помойте лук, мелко нашинкуйте его.

3. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови.

4. Чеснок порубите или измельчите чеснокодавилкой.

5. Все подготовленные таким образом продукты смешайте в чаше мультиварки, добавьте перец и соль.

6. Закройте крышку и установите режим «Тушение» (на 1 час).

7. Извлеките печень из мультиварки. Бульон не сливайте!

8. Печень поместите в блендер, добавьте размягченное сливочное масло и взбейте. Если нужно, разбавьте получившийся паштет сливками или бульоном, опять взбейте. Если блендера под рукой нет, можно воспользоваться для этих целей мясорубкой.

9. Переложите паштет в контейнер для пищевых продуктов и уберите на некоторое время в холодильник. Как только он остынет, его можно будет использовать в качестве начинки для фаршированных яиц или тарталеток, намазывать на тосты.

Паштет из куриной печени, приготовленный в мультиварке, можно подать и на завтрак, и на обед, и на ужин. Он не останется без внимания даже на праздничном столе. Теоретически, паштет может храниться в холодильнике около двух суток, но не надейтесь, что он продержится хотя бы до следующего дня. Опробовав приведенный выше рецепт, вы обнаружите, что куриной печенкой, оказывается, можно накормить даже детей, которые обычно отрицают съедобность этого продукта. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Печеночный тортПеченочные торты и пироги предоставляют кулинару возможность проявить фантазию. Помимо говяжьей, можно использовать для их приготовления свиную и куриную печень. Однако имейте в виду, что свиная... Подробнее »
Печень по-строгановскиС печенью, как и с другими субпродуктами, сладить непросто. Пережаренная или плохо подготовленная печень получается «резиновой», невкусной. Но если ее медленно томить в мультиварке в сметанном соусе,... Подробнее »
Куриная печеньКуриная печень готовится проще и быстрее, чем говяжья или свиная, особенно в мультиварке. Многие, правда, предпочитают ей печеночный паштет, но для разнообразия рекомендуем попробовать печень с... Подробнее »
Пудинг из печениПудинг из печениВ пароварке пудинг из печени готовится всего 25 минут! Это блюдо подходит для праздничного стола: маленькие формочки с печеночным пудингом, украшенные веточками зелени, смотрятся эффектно и... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера