Куриная колбаса

Однажды сваренная куриная колбаса обеспечит вам репутацию заправского повара, для которого нет ничего невозможного. Готовится это блюдо не быстро и требует последовательности, но никаких сложных действий и редких ингредиентов его рецепт не подразумевает. Колбаса приготовляется из двух видов куриного мяса – «белого» (грудки) и «темного» (голени или бедра). Она получается нежирная, имеет легкую консистенцию. С домашней куриной колбаской, приготовленной в мультиварке, не сравнится ни одна магазинная. 

Ингредиенты

Куриная грудка  1 шт. (примерно 500 г),
Куриные голени – 3 шт.,
Сахар – по вкусу,
Мука или крахмал – 1 ч. ложка,
Молоко – примерно 50 мл,
Черный молотый перец, соль, ваши любимые пряности – по вкусу. 

Кроме того, вам потребуется рукав для запекания.

Рецепт приготовления

1. Хорошо промойте грудку, удалите кожицу, снимите мясо с кости и нарежьте его относительно крупными кусками.

2. Аналогичные манипуляции проделайте с голенями.

3. В блендере или мясорубке тщательно измельчите оба вида мяса.

4. Добавьте в получившийся фарш перец, соль, пряности и муку (крахмал). Влейте молоко, чтобы масса не была слишком густой.

5. Поместите фарш в рукав для запекания, скатайте рукав на манер колбаски и завяжите его концы. Если они получились слишком длинные, отрежьте лишний целлофан.

6. Уберите колбаску в холодильник на пару часов.

7. По истечении этого срока в мультиварку налейте воду и погрузите в нее тщательно завернутую колбасу. Закройте крышку.

8. Выберите функцию «Мультиповар» и вручную установите температуру (90 градусов) и длительность (60 минут) приготовления.

9. Как только мультиварка отключится, извлеките колбасу и подождите, пока она остынет, а затем уберите ее на час в холодильник.

10. Подавайте колбасу с хлебом, овощами и зеленью.

Количество ингредиентов, указанное в рецепте, рассчитано на одну небольшую колбаску: две уже не поместятся в чашу мультиварки. Но вы можете готовить их последовательно, поскольку куриная колбаса быстро «расходится», и в скором времени домашние начнут интересоваться, нет ли добавки. Впрочем, этот продукт можно готовить хоть каждый день, ведь в мультиварке колбаса проводит всего час. А чтобы ее вкус со временем не надоел вам, попробуйте внести разнообразие в предложенный рецепт путем экспериментов со специями: например, добавьте в фарш тертый мускатный орех. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Мясной рулетМясной рулет – праздничное блюдо, для приготовления которого не требуется никаких экзотических продуктов. Меж тем, благодаря эффектному виду эта закуска обращает на себя внимание детей и взрослых,... Подробнее »
Буженина в мультиваркеВыставленная на праздничный стол, даже покупная буженина никогда не остается без внимания и быстро заканчивается. Что уж говорить о домашней, приготовленной в мультиварке? Домашняя буженина... Подробнее »
Куриная печеньКуриная печень готовится проще и быстрее, чем говяжья или свиная, особенно в мультиварке. Многие, правда, предпочитают ей печеночный паштет, но для разнообразия рекомендуем попробовать печень с... Подробнее »
Куриная грудкаЕсли вы готовите грудку в мультиварке, то она получится сочнее, чем запеченная в духовке, и полезнее, чем жареная на сковороде. Несмотря на то, что рецепт этого блюда предельно лаконичен, оно в любом... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера