Курица с шампиньонами

Вряд ли кто-то будет спорить с тем утверждением, что курица и грибы представляют собой одно из наиболее удачных сочетаний в кулинарии. Особенно ярко оно проявляет себя в жюльене. Впрочем, существует немало других блюд, - возможно, менее изысканных и не столь праздничных, - в которых эти ингредиенты задают тон. Одно из них – это курица с шампиньонами, чесноком и картофелем в мультиварке. Это полноценное кушанье для всей семьи. Рецепт предполагает использование наиболее доступных грибов, а именно шампиньонов, но вы можете взять любые. Единственная оговорка: они должны обладать нейтральным вкусом и ароматом, поскольку в блюде присутствует чеснок, который «подавляет» грибы. Отсюда вывод: подберезовики или опята подойдут, лисички – нет. 

Ингредиенты

Курица (любые части) – 700 – 1000 г,
Картофель – 500 г,
Лук и морковь – по 1 шт.,
Сладкий перец – 1 шт.,
Чеснок – несколько зубчиков,
Грибы – 300 г,
Растительное масло – несколько ложек,
Соевый соус – 4 ст. ложки,
Сыр твердый– 100 г,
Специи для курицы, перец черный молотый, соль – по вкусу,
Зелень для украшения.

Рецепт приготовления

1. Курицу тщательно промойте, удалите кости и кожу, затем порежьте мясо относительно крупными кусочками и обсушите их на салфетке.

2. Приготовьте маринад: очистите и измельчите чеснок с помощью пресса, смешайте его с соевым соусом, перцем, приправой в глубокой миске. Переложите в нее куски курицы и перемешайте руками, чтобы все мясо было покрыто маринадом. Закройте миску крышкой и уберите в холодильник как минимум на час. Чем дольше курятина будет мариноваться, тем лучше.

3. Незадолго до окончания процесса маринования мяса вымойте, очистите и обсушите овощи. Нарежьте их кольцами, брусками или кубиками – как считаете нужным.

4. Тщательно промойте грибы (если используете лесные – то вдвойне тщательно). Нарежьте их пластиками или крупными кусками.

5. Смажьте мультиварку маслом, выложите на дно куски курицы, а поверх них – овощи и грибы.

6. Натрите сыр и посыпьте им грибы.

7. Закройте крышку и установите режим «Тушение» (на 1 час) или «Тушеное мясо».

8. По окончании программы не извлекайте блюдо, а дайте ему постоять в закрытой мультиварке еще 10 минут, затем разложите по тарелкам и подавайте с рубленой зеленью.

Рецепт, казалось бы, несложный, а результат впечатляет. Тушеная в мультиварке курица с шампиньонами особенно хороша зимой. Летом и осенью шампиньоны можно (и нужно!) заменить лесными грибами. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Мясо с грибамиТакое простое блюдо, как мясо с грибами, никогда не остается без внимания. Сочетание мягкой свинины, ароматного сыра и сочных шампиньонов срабатывает безупречно. А ведь все эти продукты даже не нужно... Подробнее »
Грибной суп с шампиньонамиГрибной суп с шампиньонами по насыщенности вкуса, конечно же, уступает традиционной похлебке из лесных грибов. Но основное достоинство шампиньонов заключается в их доступности, и, если вам вдруг... Подробнее »
Курица в горчичном соусеКуриное мясо славится не только своей мягкостью, но и тем, что оно хорошо сочетается со всевозможными гарнирами и приправами. Пересушить или пережарить курицу можно, а вот испортить ее вкус –... Подробнее »
Курица, запеченная целикомКурица, запеченная целиком, украшенная зеленью и поданная на широком блюде, прочно ассоциируется с праздником. Курица запекается быстро, особенно в мультиварке. Это происходит благодаря тому,... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера