Курица с черносливом

Известно, что чернослив идет на пользу любому мясу – в частности, жестковатой говядине. Но и курятину он не испортит. Курица с черносливом в горчично-сметанном соусе может быть подана и к праздничному столу. Ее тонкий, кисло-сладкий вкус запомнится гостям, и они обязательно попросят у вас рецепт. Заметим, что он предполагает использование жирных частей курицы. Но если вы не приветствуете калорийные блюда, можете взять грудки. Благодаря густому, пряному соусу они сделаются сочными и мягкими. Рекомендуем готовить это аппетитное блюдо в мультиварке. 

Ингредиенты

Куриные бедра/голени/окорочка/грудки – 1000-1300 г,
Морковь – 2 шт.,
Лук репчатый – 2 шт.,
Чернослив – 200 г,
Сметана - 3 ст. ложки,
Горчица – 1.5 ч. ложки,
Сладкий кетчуп или томатная паста – 3 ст. ложки,
Вода – ½ стакана,
Масло растительное – 2 ст. ложки,
Чеснок – несколько зубчиков,
Пряности,
Соль,
Зелень свежая.

Рецепт приготовления

1. Тщательно промойте чернослив, залейте его горячей водой и вымачивайте в течение полутора часов.

2. Промойте мясо, срежьте с него лишний жир, удалите пленки. Окорочка (если вы используете именно их) разрежьте на крупные куски.

3. Налейте в чашу мультиварки масло и обжарьте курятину в течение 15 минут на программе «Жарка».

4. Лук помойте, очистите и нарежьте полукольцами или кольцами. Морковь почистите, нарежьте брусочками или натрите на крупной терке. Обжаривайте овощи вместе с курицей в течение 10 минут.

5. Добавьте сметану, томатную пасту (кетчуп), горчицу, пряности, соль, перец, воду. Перемешайте, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час.

6. Пока мясо тушится, откиньте чернослив на дуршлаг, а затем измельчите его. Если чернослив у вас некрупный, делать это не обязательно. Через полчаса после начала тушения курицы откройте крышку и высыпьте чернослив в чашу. При необходимости добавьте соль и перец, специи.

7. Чеснок очистите и порубите как можно мельче или натрите на терке. Добавьте его к мясу за 10-15 минут до окончания программы.

8. После сигнала мультиварки проверьте готовность блюда: если мясо кажется вам жестким, тушите его еще полчаса на том же режиме.

9. Выложите куски курицы на широкую тарелку, украсьте целыми черносливинами, полейте соусом и посыпьте мелко порезанной свежей зеленью. Подавайте с рисом, картофелем, перловкой, гречкой, овощным рагу.

Этот рецепт стоит того, чтобы воплотить его в жизнь хотя бы однажды. Что бы вы ни готовили – торжественный ужин, к которому приглашены все родственники, или скромный обед для самых близких людей, курица с черносливом будет оценена по достоинству. А приготовление ее в мультиварке упростит вам жизнь.

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Курица с шампиньонамиКурица с шампиньонами, чесноком и картофелем в мультиварке – это полноценное кушанье для всей семьи. Рецепт предполагает использование наиболее доступных грибов, а именно шампиньонов, но вы можете... Подробнее »
Курица, запеченная целикомКурица, запеченная целиком, украшенная зеленью и поданная на широком блюде, прочно ассоциируется с праздником. Курица запекается быстро, особенно в мультиварке. Это происходит благодаря тому,... Подробнее »
Чахохбили из курицыБлюдо грузинской кухни – чахохбили – некогда готовили из фазаньего мяса, но в наши дни об этом мало кто помнит. Зато чахохбили из курицы почитается во многих семьях: это сытное, ароматное и простое в... Подробнее »
Каша пшенная с черносливомКаша пшенная с черносливомПшенная каша способствует укреплению нервной системы и выведению из организма вредных химических соединений, благодаря чему она является идеальным продуктом питания для жителей больших городов.... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера