Куриные тефтели

Случалось ли вам задумываться о том, чем отличаются тефтели от других изделий и фарша? С котлетами все понятно – они сплющиваются сверху и снизу и обязательно панируются. Тефтели, напротив, форму имеют округлую. По размеру они больше, чем фрикадельки, и в них непременно добавляют рис или другие крупы. Как и котлеты, их панируют, главным образом в муке. Фрикадельки же – это маленькие мясные шарики практически без дополнительных ингредиентов. Куриные тефтели, тушеные в мультиварке в томатно-сметанном соусе, - блюдо вкусное, полезное и необременительное для пищеварительной системы. Рецепт их приготовления требует наличия свободного времени, но результат того стоит. 

Ингредиенты

Куриный фарш – 500 г,
Луковица – 1 шт.,
Яйцо – 1 шт.,
Сметана 15% - ½ стакана,
Вода - ½ стакана,
Рис – ½ стакана для мультиварки,
Растительное масло – 3-4 ст. ложки,
Томатная паста – 2 ст. ложки, 
Перец, соль и другие специи.

Рецепт приготовления

1. Промойте рис (круглозерный или длиннозерный – в зависимости от ваших предпочтений) в нескольких водах и сварите его до полуготовности. Это можно сделать в мультиварке, установив программу «Рис».

2. Измельчите куриное филе или возьмите готовый фарш, смешайте его с рисом в пропорции 3:1.

3. Вбейте в фарш сырое яйцо, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте полученную массу.

4. Налейте в небольшую емкость холодную воду и, периодически смачивая руки, сформируйте из фарша тефтели величиной примерно с куриное яйцо.

5. Влейте в мультиварку растительное масло, установите программу «Жарка» и, когда масло нагреется, выложите в него тефтели и обжарьте с двух сторон.

6. Воду, томатную пасту и сметану смешайте в отдельной миске.

7. Залейте тефтели приготовленным соусом, добавьте ваши любимые пряности и установите режим «Тушение» на 40 минут.

8. Подавайте тефтели горячими, украсив их рубленым зеленым луком. В качестве гарнира подойдут картофельное пюре или отварной картофель.

Куриные тефтели в нежном сметано-томатном соусе – это блюдо, которое оценит вся семья. Между прочим, обжаривать их в мультиварке перед тушением совсем необязательно. Если вы пропустите этот этап, тефтели получатся нежирными – а значит, более полезными, причем разницу во вкусе вы, скорее всего, и не заметите. Адаптируйте рецепт, как вам удобно: результат в любом случае вам не разочарует. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Тефтели с рисомТефтели с рисомСами по себе тефтели с рисом несколько суховаты. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно либо готовить фарш из нескольких видов мяса, либо добавлять в него специи, либо тушить сами тефтели в соусе.... Подробнее »
Куриный фаршКуриный фарш обычно используется в качестве начинки – например, для голубцов или болгарских перцев, пирогов, запеканок. Из фарша можно приготовить и самостоятельные блюда: котлеты, тефтели или... Подробнее »
Тефтели рыбные с рисомТефтели рыбные с рисомДиетические тефтели из рыбного фарша – это именно то блюдо, которое у многих ассоциируется с пароваркой. В таких тефтелях сохраняется максимум витаминов, они быстро готовятся и подходят для детского... Подробнее »
Тефтели из тунца и креветокГотовим тефтели так: сначала взбиваем яйца и добавляем в них смешанные молоко, горчицу и томатную пасту. Тунец разминаем вилкой и смешиваем с сухарями, добавляем туда креветок, перчим и солим,... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера