Куриный фарш

Куриный фарш обычно используется в качестве начинки – например, для голубцов или болгарских перцев, пирогов, запеканок. Широко используют его в пастах, лазаньях. Из фарша можно приготовить и самостоятельные блюда: котлеты, тефтели или «ежики». Важно помнить, что фарш из курицы готовится быстрее, чем говяжий или свиной. Правда, в мультиварке его не так легко пересушить, как на сковороде, но следить за процессом все равно придется. Ниже приведен рецепт диетических «ежиков» из куриного фарша и риса, испортить которые практически невозможно. Экспериментируйте смело!

Ингредиенты 

Фарш куриный – 700 г,
Морковь и лук – по 2 шт.,
Длиннозерный рис (можно пропаренный) – 200 г,
Яйцо – 1 шт.,
Соль и молотый перец, 
Масло растительное и кетчуп (томатный соус) – по 4 ст. ложки,
Вода – 200-250 мл.

Рецепт приготовления

1. Переберите, тщательно промойте в нескольких водах, а потом отварите рис.

2. Морковь почистите и натрите на крупной терке, лук мелко нашинкуйте. Налейте в кастрюлю мультиварки масло, погрузите в него овощи и установите режим «Жарка». Обжаривайте морковь и лук в течение 10 минут, время от времени помешивая. Затем извлеките зажарку.

3. В глубокой миске смешайте рис, куриный фарш и половину зажарки. Влейте яйцо, добавьте перец и соль, тщательно перемешайте. Из получившегося фарша сформируйте шарики диаметром 4-5 см. Выложите их в чашу мультиварки в один слой.

4. Оставшуюся зажарку смешайте с кетчупом и залейте получившейся смесью «ежики». Добавьте воду. Включите программу «Тушение» (на 1 час).

5. Через 10 минут выложите второй слой «ежиков», тушите на той же программе еще 50 минут. 

«Ежики» подаются с подливой из моркови и лука и картофельным пюре. В мультиварке это блюдо получается нежирным и сочным. Если вам хочется большей выразительности вкуса, добавьте в куриный фарш ароматные специи – например, карри, паприку или орегано. Подойдет и чеснок. Простой и необременительный рецепт «ежиков» - неплохой вариант для легкого ужина. 

Приятного аппетита!

Советуем почитать:
Фаршированные перцы в мультиваркеБлюда, рецепт которых подразумевает фарширование, обычно вызывают у начинающих хозяек некоторые опасения. Однако всеми любимые болгарские перцы, фаршированные мясом и рисом, готовятся без особых... Подробнее »
Ежики из фарша с рисомЕжики из фарша с рисом – это предельно простое диетическое блюдо с нейтральным вкусом. Мы предлагаем вам использовать для его приготовления говяжий фарш. Говядина богата витаминами группы B, железом... Подробнее »
Куриные тефтелиСлучалось ли вам задумываться о том, чем отличаются тефтели от других изделий и фарша? С котлетами все понятно – они сплющиваются сверху и снизу и обязательно панируются. Тефтели, напротив, форму... Подробнее »
Куриные ежики с рисомКуриные ежики с рисомВсем нам хочется питаться разнообразно и пробовать новые блюда. Куриные ежики с рисом, приготовленные в пароварке, удовлетворят эту потребность. Кинза, кунжут, имбирь, чеснок и рисовое вино насыщают... Подробнее »

Выскажите своё мнение

Ваше имя:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера